Blodapelsinsorbet med olivolja och havssalt, svarade stilige Carl [1] på min fråga vad jag skulle göra med dom 6 kilo blodapelsiner jag handlade tidigare i veckan. Så himla bra svarat! Det här är en vinterdessert som klev rakt in på topplistan. En söt och frisk sorbet, några droppar finoljivolja [2] över och lite, lite havssalt. Flera prickar över samma i om ni förstår vad jag menar. 1,5 kg blodapelsiner går det åt till denna sorbet, vad vi hittar på av resterande 4,5 kilo hör den som startar ’P4 Uppland [3] om en liten, liten stund.
Blodapelsinsorbet med olivolja och havssalt
Koka sockerlag på 2,5 dl vatten och 1,5 dl socker. Låt svalna. Pressa ca 1,5 kg blodapelsiner genom en finmaskig sil (blir knappt 5 dl blodapelsinsaft) samt 1 st citron. Blanda sockerlag med saft och kör i glassmaskin. Ställ in i frys. Vid servering: skopa upp små portioner, droppa över en god olivolja och lite havssalt.
Apelsinsallad toppad med rostade valnötter och kryddig lönnsirap (låt sirapen sjuda tillsammans med riven färsk ingefära och finhackad chili).
14 kommentarer till ”Blodapelsinernas tid är nu”
#1 Kommentera Av Katarina den 16 januari 2014 @ 09:32
Låter mycket gott och fräscht!
#2 Kommentera Av Fröken Dill den 16 januari 2014 @ 11:00
Min favvofrukt!
#3 Kommentera Av tina den 16 januari 2014 @ 13:00
Katarina: Det är dom, bägge två!
Fröken DIll: Tvåa här, efter äpple. :-)
#4 Kommentera Av Hanna den 16 januari 2014 @ 14:58
Åh, så läckert!
#5 Kommentera Av sara den 16 januari 2014 @ 18:57
Äpple och apelsin? Sharon då!! :) himla söt kopp!!
http://saralouisespluggkrubb.blogspot.se/ [4]
#6 Kommentera Av Sara på Vardag.nu den 16 januari 2014 @ 21:52
6 kilo bapelsiner, vilken skatt!
#7 Kommentera Av Tina N den 17 januari 2014 @ 10:32
Vilka härliga färger. Behövs i ruskvädret! :)
#8 Kommentera Av Josefina Classy and fab den 18 januari 2014 @ 13:11
Jahopp, nu blir det apelsiner vid nästa handling! Ser otroligt gott och fint ut … Kram.
#9 Kommentera Av tina den 19 januari 2014 @ 11:06
Hanna: :-)
Sara: Sharon, den är inte ens med på topp tio här! :-D
Sara: Haha, ja det har du rätt i!
Tina: Ja, sannerligen!
Josefina: Kram!
#10 Kommentera Av Mårtenssons kök den 20 januari 2014 @ 18:57
Sparat! Vilket häftigt sätt att servera en sorbet på, klart det måste testas i köket.
#11 Kommentera Av Nässelblom & choklad den 20 januari 2014 @ 19:22
Vad gott det låter med sorbet. Otroligt fin kopp du serverar den i också. Skivade apelsiner är annars en enkel favorit som vi åt senast idag, går att variera och passar när man vill ha något efter maten en vardag.
#12 Kommentera Av tina den 20 januari 2014 @ 19:28
Mårtenssons: Ja, det måste ni! :-)
Nässelblom&choklad: Ja, koppen är fin, så fin, men tyvärr inte min. Jag lånar den.
#13 Kommentera Av Isabelle den 21 januari 2014 @ 12:37
Herregud vad gott det ser ut! Det här bara måste jag testa.
#14 Kommentera Av tina den 22 januari 2014 @ 18:13
Isabelle: Ja gör det vetja!