Morotsbröd
Ikväll har jag bakat bröd! Receptet är ur eget huvud och det här är det bröd jag oftast bakar. Det finns alltid i frysen och är gott att värma till frukost eller som utflyktsbröd.
Jag äter gröt till frukost i stort sett varje morgon. Brödbaksdagar kokar jag ett par portioner extra som får stå tills det jag sätter igång.
Morotsbröd
½ paket jäst
2 dl fingervarmt vatten
2 portioner kall havregrynsgröt
2 stora morötter, grovt rivna
salt
12-14 dl mjöl (brukar använda häften vetemjöl, hälften dinkelsikt)
solroskärnor
Jästen smulas i en bunke och rörs ut i vattnet. Gröt, morötter, salt och mjöl blandas i. Degen knådas och får jäsa en timme. Det brukar bli ungefär 16 bullar som plattas ut på två plåtar. Ibland får dom jäsa lite till på plåtarna. Innan gräddning i ugnen penslar jag bröden med lite vatten och strör över solroskärnor. Gräddas ungefär 20 minuter i 225 grader.
