Det stora julgodisbaket
Idag har jag varit med på ett hörn av det traditionsenliga julgodisbaket som går av stapeln varje år. Egentligen tentapluggade jag genetik, men det var svårt att hålla sig borta längre stunder från godisfabriken i köket. Jag hann med att göra både fikonbollar och vit chokladtryfflar med kanel och lingon. Den senare är ur Systrarnas nya bok och efter provsmakningen när Katarina tindrade med ögonen så tippar jag på att de kommer att bli årets favorit.
Vit chokladtryffel med kanel och lingon
250 g vit choklad
3/4 dl vispgrädde
1/2 tsk kanel
1 dl frysta lingom
florsocker
vit choklad att doppa tryfflarna i
Hacka 250 g choklad. Lägg i en skål med grädden, värm över sjudande vattenbad och rör tills all choklad har smält. Låt svalna i rumstemperatur. Blanda i kanel och lingon. Ställ in tryffelsmeten i kylen och låt den stelna. Doppa en klick av smeten i florsocker så att den inte fastnar i händerna och rulla till en slät kula (25 enligt receptet, jag gjorde några fler). Lägg kulorna på en plåt täckt med bakplåtspapper. Ställ in tryffelkulorna i frysen i ca 1 timme. Smält vit choklad i en skål över sjudande vatten. Doppa tryffelkulorna i chokladen. Lägg tillbaka dem på plåten och låt stelna. Förvara i kylskåpet.
Det gjordes även en favorit i repris från förra året:
GI-godis
150 g mörk choklad, minst 70%
150 g hasselnötter och mandlar
150 g torkade aprikoser
Hacka den torkade frukten och nötterna grovt. Blanda ner i chokladen som smälts i vattenbad eller mikron. Häll upp i mindre formar, det blir ungefär 20 stycken.
7 kommentarer till “Det stora julgodisbaket”
Lämna en kommentar vetja!
Jag svarar alltid på kommentarerna här på picki, men lämnar du en egen hemsideadress så kikar jag in där också!
Det ser himmla gott ut, men lite snålt att inte bjuda.
:)tack för igår
(jag tror att hundar är lika allergiska mot choklad som du är mot risgrynsgröt)
Jag undrar om det inte var just det vit choklad-godiset systrarna bjöd på när de signerade böcker i Lund förra helgen. Gott!
God jul!
Oj, jisses! Nu blev jag verkligen godissugen! *mot julgodisskålen med språng*
God jul! :)
Gottigt gott! Systrarnas verkar spännande och annorlunda med frysta lingon i. Något att testa eftersom jag till och med har lingon i frysen. GI-godis är super. Jag gillar choklad, nötter och mandlar och har gjort liknande. Det är både gott och inte alltför onyttigt heller. God jul och gott nytt år till dig! Kram Eva
Låter mumsigt! Jag älskar verkligen Systrarna och fick deras senaste i julklapp. Ska göra deras pepparkakscheescake till nyår.
God fortsättning och gott nytt år!
Gott (!!) nytt år till dig! :)