Varsågoda, favoriter-i-repris-på-min-spis
Basilikaodlingen fastnade när jag fotade potatis- och löksoppan
En klick yoghurt och nystött kardemumma till så är jag nöjd, tack
Det var länge sedan det visades upp någon av tordagarnas traditionella soppa och pannkaka här. Kanske för att vi tummat lite på traditionerna, kanske för att många av soppa och pannkakarecepten redan fastnat i receptregistret vid det här laget. Igår kväll åt vi två favoriter-i-repris, godaste potatis- och löksoppan med havregrynspannkaka till efterrätt, och nykokt rabarbersylt. Tänk att soppa och pannkaka kan vara så gott, jag slutar aldrig förvånas.
Potatis- och löksoppa
Skala ett gäng potatisar och dela i mindre bitar, skala och grovhacka en stor gul lök. Koka i lite vatten tillsammans med en skvätt buljong (eller tärning), lite salt, svartpeppar och rejält med färsk timjan. När potatisen är färdigkokt, mixa lite lätt med en stavmixer, eller rör runt ordentligt med en sked. Rör ner ett par-tre matskedar med crème fraiche eller matyoghurt och servera för två.
Pannkakor på havregryn
4 dl mjölk eller filmjölk
1 ägg
1,5 dl fiberberikade havregryn
1 dl mjöl
0,5 tsk bakpulver
2 krm salt
Vispa ihop alla ingredienser och låt smeten svälla i 10 minuter. Stek pannkakorna, häll i en knapp dl av smeten och bred ut den något, så att inte pannkakorna blir för tjocka. (Receptet är från baksidan av mitt havregrynspaket, AXAs fiberhavregryn).
Servera pannkakorna tillsammans med nykokt rabarbersylt, en klick matyoghurt och nystötta kardemummakärnor.
Publicerad i lök, pannkaka, potatis, rabarber, soppa | Kommentarer (6) Skriv ut inlägg6 kommentarer till “Varsågoda, favoriter-i-repris-på-min-spis”
Lämna en kommentar vetja!
Jag svarar alltid på kommentarerna här på picki, men lämnar du en egen hemsideadress så kikar jag in där också!
Mmm ser supersmaskigt ut. Soppa och pannkaka kan vara en ren lyx!
Sofia: Ja eller hur! :D
det ser så gott ut! Jag gillar verkligen soppor. Ha en trevlig pingsthelg!
vilket bra sopprecept- brukar tycka det är toppen i lunchlådan!
[...] Serveras förslagsvis med finhackade svenska äpplen och lite kanel. Andra pannkaksfavoriter Fiberpannkakor med havregryn Kalasgoda äppelplättar Gotländsk saffranspannkaka Filed under inspiration, lingon, pannkaka [...]
[...] med zucchini och morötter Tis Pasta med tonfikssås Ons Rödbets- och linssallad med ädelost Tor Potatis- och lökssoppa, fiberpannkakor med lingonsylt Fre Lax med quinosallad Lör Vegetariska tortillarullar Sön Kyckling med curryrisotto Filed under [...]