Sjätte gången gillt

den 11 september 2014, kl 06:21

Hade jag varit en så långsint person som folk säger, så hade jag gett upp det här ketchupprojektet för länge sedan. Första koket knyckte grannens hantverkare strömmen halvvägs in i färdig ketchup. Andra koket fick ställas in, då tog samma hantverkare samma ström innan jag ens hunnit starta plattan. Tredje gången gillt darrade jag redan innan jag skulle börja och missade att halvera sockermängden trots att jag körde halv sats på resten. Fjärde gången smakade den lite, lite för mycket ättika och femte gången blev den till slut riktigt god. För att fira att jag inte gav upp kokar vi därför ketchup i P4 Uppland om en liten stund. Sjätte gången gillt och ingen vet vad som kan hända.

Hemgjord tomatketchup
1 kg färska tomater
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk rapsolja
3 msk ättikssprit (12%)
0,5 dl ljust muscovadosocker
1 lagerblad
lite salt och svartpeppar

Skär ett kryss i tomaterna och lägg dom i en kastrull med kokande vatten. Låt koka 1 min och häll därefter av vattnet. När tomaterna svalnat, drag av skalet och dela dom i kvartar. Pilla ut kärnorna, men låt innerväggarna vara kvar. Under tiden, fräs grovhackad gul lök och vitlök mjuk på låg värme i olja i en annan kastrull. När löken är mjuk utan att ha fått färg, tillsätt tomaterna samt ättikssprit, socker och låt koka upp. Koka på medelhög till hög värme i 20-25 min, lägg i lagerbladet efter halva tiden. Plocka upp lagerbladet och mixa slät med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Servera kall.

Coleslaw med rödkål, morot och äpple
Hyvla en bit rödkål med osthyvel, ca 1,5 dl. Hyvla en stor morot med osthyvel, liksom ett litet svenskt äpple med skal. Blanda tillsammans med 2 msk majonnäs och 2 msk gräddfil. Smaka av med salt och svartpeppar.

Skriv ut inlägg

6 kommentarer till “Sjätte gången gillt”

  1. I mitt huvud kl 09:24, den 12 september 2014

    Att du inte gav upp!?
    Kul med recept på egen ketchup!

  2. Mille kl 12:37, den 12 september 2014

    Ihana! :)

  3. Hanna kl 13:44, den 12 september 2014

    Skam den som ger sig! Underbart! :)

  4. Viktoria kl 18:35, den 13 september 2014

    Ursäkta att jag stör (även om det kan vara lite roligt med kommentar :D), jag går tredje året på gymnasiet och gör en marknadsundersökning för mitt UF företag och skulle uppskatta ifall du kunde svara på några frågor. Enkäten tar mellan 1-2 min :) http://www.enkät.se/survey.php?pid=14373&mpid=8ec35030e881718898d51650293db45b

  5. maria at inredningsvis kl 08:44, den 4 oktober 2014

    WOW det där ser så smaskens ut att det bara vattnas mmm :) hoppas du får en solig hösthelg.

    Ny post ute…Härliga kokosfett naturens under :)

    LOVE Maria at inredningsvis – Swedish decor, food, and fashion

  6. tina kl 18:48, den 14 oktober 2014

    I mitt huvud: Envisheten du vet.

    Mille: :-)

    Hanna: Eller hur!

    Viktoria: Åh jag har missat din kommentar, hoppas att det gått fint med er undersökning!

    Maria: Detsamma!

Trackback URI | RSS-kanal till kommentarsflödet

Lämna en kommentar vetja!
Jag svarar alltid på kommentarerna här på picki, men lämnar du en egen hemsideadress så kikar jag in där också!

Namn (måste anges)

Epost (måste anges)

Webbplats

Skriv din kommentar

Arkiv 2011



Arkiv 2010

Expressen och Alltommat, oktober 2010

Ta del av, och dela med dig av svenska smultronställen här!

Arkiv 2009


Pickipicki.se - Årets matblogg 2009



Arkiv 2008







Besökstoppen