Fylld paprika och ugnsbakad spetskål
Middag från häromkvällen. Ett försök att äta upp grönsakerna innan Uppsalahelgen och mycket grönsaker blev det. Paprikan var god, något för grillen kanske? Kålen var inte så dum den heller, kanske inte idealiskt till paprikan dock. Kanske som tillbehör till lax eller stark korv?
Fylld paprika
Gör ett hål upptill på en paprika och plocka ut kärnorna. Fyll paprikan med godsaker, exepelvis kokt ris, solroskärnor, torkade aprikoser, chili, persilja, salt och peppar. Toppa med färskost och paprikalocket. Grädda i 200 grader tills paprikan är mjuk och fått lite fin färg (lite oklart hur lång tid det tar eftersom vi var alldeles för hungriga för att kunna vänta så länge).
Ugnsbakad spetskål
Dela spetskålen i fyra lika stora delar. Lägg i en ugnssäker form. Pensla med lite olivolja, salta och peppra. Grädda i 200 grader i ungefär 10-15 min. Pressa över lime innan servering.
