En sommarsallad i vintern – caesarsallad
Hela sommaren fantiserade jag om en caesarsallad, som aldrig blev av. Förens häromdan, en av de sista dagarna i november. Bättre sent än aldrig, kanske man kan säga.
Caesarsallad, 4 port
Dressing:
2,5 dl rapsolja
1 ägg
2-3 msk pressad citron
½ msk dijonsenap
2 sardeller(filéer)
1 vitlöksklyfta
½ msk vitvinsvinäger
1 msk vatten
salt, svartpeppar
2-4 kycklingfiléer, salt och peppar
blandad sallad, gärna romansallad
några skivor bröd till krutonger
hyvlad parmesanost
delade körsbärstomater
tunt skivad rödlök
Mixa alla ingredienser till dressingen. Stek kycklingfiléerna hela, salta och peppra. När kycklingen är genomstekt, skär den i skivor. Dela brödet i kuber. Rosta i en torr stekpanna, alternativt med lite olja och pressad vitlök. Vänd runt salladen i dressing och toppa med övriga ingrediernser.
Receptet på dressing är från Tasteline.
Ett lass sallad. Ylöjärvi, juli 2008
Chokladkalender – lucka 3
Klicka på bilden för att öppna lucka 3
