Med en midsommarhelg i backspegeln
Att samla ihop några bilder från midsommarhelgen har blivit en tradition här på pickipicki. Fotografier från tidigare år hittar ni både här och där. I helgen har jag hunnit med att äta massor med god mat. För på midsommarafton finns det ju faktiskt inget som smakar bättre än sill, färskpotatis, rökt fisk och jordgubbstårta. Jag inledde för övrigt midsommarafton med att skala ett rejält lass räkor, som blev en finfin skagenröra-premiär till pickinickmackorna (husmosknep för att bli av med ovälkommen räkdoft om händerna mottages tacksamt). Vi har skålat i fläderbubbel (lagom till midsommardagen blev den till slut färdig) och jag tror bestämt att det var jag som tog hem en storseger i den traditionsenliga femkampen. Havet var kallt, solen strålade och min midsommarkrans var kalasfin.
Skagenröra för många
1,6 kilo räkor med skal
2 dl majonnäs
2 dl gräddfil
rejält med finhackad dill
0,5 tsk salt
1-2 krm svartpeppar
saft från 0,5 citron
Skala och grovhacka räkor. Blanda samtliga ingredienser. Förvaras i kylskåp/kylväska till servering.
Matjesrullar
Finhacka matjessill. Blanda med kokt, kall, tärnad potatis, finhackad dill, lätt creme fraiche, och lite svartpeppar. Bred röran på tunnbröd och rulla ihop dem. Täck med plastfolie till servering. Dela rullarna i munsbitar och servera som de är, alternativt bred rullarna med naturell färskost och rulla i finhackad gräslök före delning. Mamman lagade matjesrullar med inspiration från senaste Elle Mat&Vin.
9 kommentarer till “Med en midsommarhelg i backspegeln”
Lämna en kommentar vetja!
Jag svarar alltid på kommentarerna här på picki, men lämnar du en egen hemsideadress så kikar jag in där också!
mmm, vad gott och fint det ser ut, precis som det ska va’. nu ska jag äta sillåpotatis till lunch för tredje dagen i rad. :)
Härliga bilder!
Det finns en speciell ”tvål” i rosfritt stål som tar bort äckellukter från händerna – finns i vårt hushhåll och den fungerar på något magiskt sätt. Om man inte är ägare till en dylik kan man testa det gamla husmorstipset med citron, det brukar funka sådär…
Jag har hört, men inte provat själv, att gnida händerna mot rostfri diskbänk ska gå lika bra som ”tvålen” i rostfritt (som jag inte heller provat…)
Josefina: Gott!
Eva: Ja, just ja! En sån skulle man ha. Jag ska hålla utkik efter en magisk tvål, tack för tips!
Linda: :-D Ska provas!
åh, det där ser alldeles fantastiskt ut! skönt att regnet höll sig borta, tror faktiskt att det var första midsommarn på typ tre år som var helt regnfri. hurra för det!
Charlotta: Hurra!
Grattis till femkampssegern! Härliga bilder…
Måste prova din skagenröra så snart jag skaffat hem räkor igen, de sista gick åt idag:)
Det var förstås hos dej jag hittade Mat-Tinas avokadotårta.
(Ha en bra sommar!)
Katrin: Räkor är så gott, så gott, så gott! :-)
Viktoria: Mat-Tinas avokadotårta säger du. Nyårsaftonstårtan tror jag du tänker på, den är god vill jag minnas. :-) Hoppas att du har en finfin sommar.