Dom gröna tomaterna

den 26 oktober 2014, kl 21:19

Årets tomatodling är egentligen inget att skryta om. Sammanfattningsvis kan man säga att aldrig har väl så många tomatplantor resulterat i så få röda tomater. Men gröna tomater är ju också tomater och inlagda är dom förvisso knappt längre tomater, dock lika delar goda som rätt kul.

Inlagda gröna tomater
500 g små gröna tomater
1,5 dl socker
1,5 dl vatten
3/4 dl vitvinsvinäger
1 kanelstång
1 bit (4-5 cm) skivad färsk ingefära
1 lagerblad
4-5 st kryddnejlikor
några vit- eller svartpepparkorn
2-3 skalade vitlöksklyftor

Koka upp vatten, skär ett kryss i toppen på varje tomat och lägg tomaterna i vattnet. Koka några minuter eller tills skalet börjar lossna. Häll av vattnet och skala tomaterna. Låt dom små tomaterna vara hela och dela ev större tomater i kvartar. Koka upp lagen (socker, vatten och vinäger), tillsätt tomater och kryddor. Låt sjuda 8-10 min. Lyft över tomaterna i väl rengjord glasburk med lock (diska och torka torr i ugn på 100 grader), häll över lag och kryddor. Förvara svalt.

Skriv ut inlägg

4 kommentarer till “Dom gröna tomaterna”

  1. Kinna kl 07:10, den 27 oktober 2014

    Samma hos mig. Väldigt lite röda tomater. Trodde det berodde på att jag fått ut plantorna sent i år. Men det var extremt mycket tomater på plantorna så det blir till att lägga in dem bums. Tack för trevligt recept. =)

  2. tina kl 18:33, den 27 oktober 2014

    Kinna: Ja, man undrar ju vad vi gjorde för fel? Solbrist, knappast.

  3. Mårtensson kök kl 15:23, den 2 november 2014

    Om du bara visste hur vi letat efter gröna tomater! Det har varit totalt omöjligt att hitta någonstans, inte en endaste affär eller försäljare inom cykelavstånd hade några.
    Syltade gröna är nämligen något av det godaste frun i köket vet och med dom finns det så otroligt varma och starka barndomsminnen förknippade… Odlingsmöjligheterna på balkongen visade sej inte alls vara bra, vi skördade tre tomater totalt av tre plantor:)
    Men, vi ger oss inte – nästa år sak vi springa ifatt några någon stans eller så blir det gerillaodling:)

  4. tina kl 18:00, den 3 november 2014

    Mårtenssons: Är det sant? Om det inte är försent så har jag sneglat gröna tomater på liknande bondens marknad. Vi får också hålla tummarna för ett bättre tomatår 2015.

Trackback URI | RSS-kanal till kommentarsflödet

Lämna en kommentar vetja!
Jag svarar alltid på kommentarerna här på picki, men lämnar du en egen hemsideadress så kikar jag in där också!

Namn (måste anges)

Epost (måste anges)

Webbplats

Skriv din kommentar

Arkiv 2011



Arkiv 2010

Expressen och Alltommat, oktober 2010

Ta del av, och dela med dig av svenska smultronställen här!

Arkiv 2009


Pickipicki.se - Årets matblogg 2009



Arkiv 2008







Besökstoppen