Gott nytt år!

Nyårsaftonens efterrätt; vaniljglass och hallonsorbé i en form av mörk choklad, toppat med lite hallon från i somras. Enkelt, vackert och gott!

Smält choklad och pensla en vanlig bullform, ställ kallt och lossa sedan pappret.

Med önskan om att 2008 blir ett bra år!

Utflykt och blåbärscheesecake

I lördags hade vi födelsedagskompensation. Heldagsutflykt på dagen och middag hemma på kvällen. Efterrätten stod systern för, tur för mig att jag vet var hon hittade receptet.

Utflyktsprogrammet
Julmarknad Steninge Slott
Fjärilshuset i Hagaparken
Street Julmarknad, Hornstulls strand
Fika på The Cookbook Café (Eller vi fck åtminstone ta med oss fika hem, systrarnas café var poppis en lördagseftermiddag. Det kan jag förstå, vilken trevlig syster som stod i kassan, vilket fika. Ett hett tips!)

Banankaka med choklad

Förra veckan bakade vi banankaka med choklad efter recept härifrån. Som jag har väntat på att äntligen få äta den här. Vi åt kakan ljummen med vaniljglass till, det här är lördagsgodis vill jag lova.

Nästan glass

När jag berättade om banan- med chokladglassen för en klasskamrat så berättade hon i sin tur om en hallon- och bananglass hon brukar göra. Provade igår kväll och glassen får med beröm godkänt.

Hallon- och bananglass
1 banan
frysta hallon

Skala bananen och dela i små bitar, in i frysen tills bitarna är genomfrusna, en timme eller två. Mixa bananbitarna tillsammans med ungefär lika mycket frysta hallon till glasskonsistens. Servera direkt medan nästan-glassen fortfarande är riktigt kall.

Det tog en stund vid mixern för att få till det hela, nästa gång ska jag prova med att mixa bananen först, jag tror bestämt att klasskamraten sa att hon gjorde så, det kanske är lättare? God var den i vilket fall, det blir nog glass fler kvällar i vår soffa.

Tack förresten för alla fina kommentarer om pappan. Igår var han helt feberfri och fick prova flytande kost, däribland bland annat glass. Det går åt rätt håll för första gången på länge, obeskrivligt skönt.

Onsdagssoppa, kronärtskocka och efterrätt

Menyn från igår…

Grönsakssoppa, 2 stora portioner
2-3 morötter
2-3 rödbetor
½ fänkål
en liten bit kålrot
8 dl grönsaksbuljong
½ lime
salt, peppar

Dela grönsakerna i små bitar och koka i buljongen i ungefär 10 minuter. Mixa soppan slät, smaka av med salt, peppar och limesaft.

Till soppan åt vi nybakat bröd och kronärtskoka. En kronärtskocka som slank med hem från affären häromdan, något som aldrig hänt förut. Visste inte riktigt vad jag skulle hitta på med en främling i köket, googlade och det slutade med att den hamnade i kastrullen och fick koka i saltat vatten i ungefär 40 minuter. Det var inte så tokigt med lite olja, lime och salt till, men nästa gång måste jag nog ha en bättre plan. Tips?
Kronärtskockan är vacker om inte annat.

Barnsligt god efterrätt? 2 personer
1 banan
några bitar mörk choklad
tandbetare

Skala och dela bananen i två lika stora delar, stick in tandpetare i ena änden. Frys bananhalvorna i 1-2 timmar. Doppa bananhalvorna i smält choklad. Om strössel, kokos eller liknande finns att tillgå, strö över litegrann, ät annars som den är.
Lite dagisvarning kanske.

Randig chokladmoussetårta!

Min mamma är svag för choklad. Mörkchoklad-, ljuschoklad- och vitchokladmousse i en och samma tårta tyckte jag passade bra på en födelsedag. Det är dock inget man svänger ihop i en handvändning. Men som det föll i smaken, hos alla. Himla snygg, och så god! En chokladdröm.

Randig chokladmoussetårta
200 g mandelmassa
2 ägg
2 msk kakao
3 gelatinblad
4 dl vispgrädde
100 g vit blockchoklad
3 äggulor
2 msk vatten
100 g ljus blockchoklad
2 msk päronkonjak eller apelsinjuice
100 g mörk blockchoklad
2 msk mörk rom, konjak eller apelsinjuice

Sätt ugnen på 200 grader.
Riv mandelmassan på rivjärn. Tillsätt äggen och kakao och rör till en jämn smet. Bre ut på ett tillklippt och väl smort bakplåtspapper som lagts i en 2 liters avlång bakform. Grädda mitt i ugnen i 12-14 min.
Lossa kakan från pappret och låt kallna. Låt formen kallna och klä med plastfolie. Lägg tillbaka kakan i formen.
Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten. Vispa grädden. Smält den vita chokladen i mikron med 30 sekunders intervall. Tillsätt 1 äggula och vattnet och rör om.
Ta upp och smält ett av gelatinbladen i mikron i 10 sekunder. Häll gelatinbladet i chokladen, rör om och vänd i 1/3 av grädden. Bre ut moussen i formen och ställ kallt 1h.
Gör de andra två chokladmousserna på samma sätt. Smaksätt den ljusa chokladen med päronkonjak och den mörka med rom eller konjak. Låt stå kallt en timme mellan varven. Låt sedan stå kallt minst tre timmar.
Vid servering, lyft upp tårtan med hjälp av folien och skär i ca 4 cm breda skivor med hjälp av en kvin värmd i varmvatten. Servera med jordgubbar eller exotisk frukt.

Receptet kommer ursprungligen från en ICA’s Buffétidning.