Vad var det i flaskan sa du?
I kaféet vid utkikstornet i Pyynikki serveras Tammerfors godaste munkar, det är känt sedan tidigare. Nytt för i år var deras egen granskottslemonad som döm om allas förvåning faktiskt smakade granskott såväl som gott. Men konstigt vore ju annars, vi med vassa ögon kan ju läsa på innehållsförteckningen att flaskan innehåller just finska g-r-a-n-s-g-o-t-t.
Publicerad i granskott, Tampere/Tammerfors | Kommentarer (6) Skriv ut inläggKöttbullar med granskott och enbär
Vi fortsätter att beta av några gamla favoriter. Igår kväll plockade vi de sötaste små granskott och sen stekte vi finfina köttbullar med granskott och enbär i smeten. Det här har jag längtat efter i ett helt år. Om det är någon som undrar hur skogen smakar, så är det just precis såhär.
Receptet på skogsköttbullarna?
Hittar ni här.
En favorit i repris
I helgen ramlade jag över årets första granskott. Ni vet vad det betyder va? Rätt svar hittar ni här.
Publicerad i granskott | Kommentarer (5) Skriv ut inläggKöttbullar med granskott och enbär
Lite ironiskt är det faktiskt. Jag har ätit den godaste maten på länge, men när jag ska försöka berätta precis hur gott det var så är det med ett foto där maten ser ut som något som har passerat genom en björn. Ni får helt enkelt snegla med ena ögat, och istället tro mina ord när jag säger att det här är t-i-o p-o-ä-n-g i matformat. Det smakar skog, skog, skog. Och skog är ju som bekant det finaste som finns.
Köttbullar med granskott och enbär
400 g vilt- eller nötfärs
1 dl granskott
6 st enbär
0,5-1 knapp tsk salt
1 krm svartpeppar
Blanda köttfärs, finhackade granskott, grovt mortlade/hackade enbär, salt och peppar till en smet. Rulla till lite större köttbullar och stek i smör. Servera med potatismos, lingonsylt och gräddsås.
Ännu mer granskott
Granskottssirap
Fler granskottstips
Nu gör vi granskottssirap igen
Knappt har jag hunnit säga hejdå till nässlorna så öppnar naturen sin stora famn och bjuder på almfrön, blommande syréner, granskott och rabarber. Maj är en månad som verkligen bjuder till, och det är lätt att bli nyförälskad i allt som växer och gror. Men mycket vill ha mer, och själv håller jag daglig koll på fläderbusken här utanför. Tio dagar max, sen blommar även den. Då ska vi fira fläderns återkomst med att koka fläderbubbel och steka fläderpannkakor. Tills dess blir det granskottssirap, ljuvlig till ett gäng amerikanska pannkakor, och en kul gå-bort-present.
Bästa granskottssirapen
Varva lika mängder granskott med fint råsocker (eller honung) i en glasburk med lock (viktigt att det översta lagret är socker och inte granskott). Burken förvaras i ett norr- eller österfönster, och ska vändas och skakas varje dag. Efter en månad, eller när sockret smält, silas skotten av.
Granskottssirap i en glasburk
Granskotten som jag plockade i helgen har stressat mig litegrann. Av alla fina tips som ramlade in bland kommentarerna, så valde jag därför den enklaste vägen: granskottssirap. På vilket vis, och till vad man äter granskottssirap återstår dock att se. Tills dess nöjer jag mig med att burken med innehåll är vacker att titta på om inte annat, och kanske får den bli en gå-bort-present i sommar. Resten av skotten hamnar nog i en pannbiffssmet tillsammans med lite enbär, eller kanske ett tekok. Förresten är dom goda som dom är, det smakar skog och skog smakar gott!
Granskottssirap
Varva lika mängder granskott med råsocker (eller honung) i en glasburk med lock. Burken förvaras i ett norr- eller österfönster, och ska vändas och skakas varje dag. Efter en månad silas skotten av.
Granskottstips efterlyses!
Igår hade vi en utflyktsdag som smakade sommarlov. Med mig hem hade jag (förutom 23 st myggbett) loppisfyndat tjusigt porslin till pickipicki. Norrskedikas bakluckeloppis i Roslagen hör för övrigt till ett av mina loppisfavoriter, ett tips till er som vistas här ibland. Men, som om inte dessa fynd vore bra nog, så fick jag ett infall och plockade en liter granskott. Som jag nu inte riktigt vet vad jag ska göra av. Någon som sitter inne med ett bra tips? Jag vill minnas att någon tipsade om att att fylla en kyckling med granskott. Vad kan man göra mer tro?
Publicerad i granskott, Roslagen, skogen, Tips, utflykt | Kommentarer (17) Skriv ut inlägg
