Galette och crêpes på Le vieux journal
Nu är vi hemma igen. Paris var precis så fint som jag hade tänkt mig, och nog såg vi våren mellan varven. Utöver att vi har utforskat nödvändiga sevärdheter och Paris fascinerande tunnelbanesystem, så har jag har förundrats över att det kryllar av bagerier, konditorier och saluhallsdiskar med kött, frukt, eller ostar utåt trottoarerna. Fantastiskt! Vi har betat av en del av alla era finfina tips, men många återstår till mig och till er vid framtida besök. Till listan över Paris-tips skulle jag vilja lägga till ett mysigt litet crêperi där vi åt galette complète och crêpes med choklad och äppelkompott. Till det drack vi god cider och övade franska med det förtjusande äldre paret som rådde om stället. Dit vill jag igen, och till Paris också för den delen.
Crêperie: Le vieux journal, 17 rue Bréa, 75006 Paris (6e arr)
Ännu fler tips
Era bästa Paris-tips
Fiket där Amelie arbetar i filmen Amelie de Montmartre
Vad packar du för matsäck i sportlovstider?
Häromdan såg vi en liten koltrast som pickade äpple i vintersolen. Härligt, för att äta mat utomhus ska inte underskattas (och visst blir jag lite extra glad när fler än jag gillar pickipicki). Matsäck är för övrigt halva nöjet med utflykter såhär års och i eftermiddags pratade jag om just matsäck med sportlovstema på radion. På frågan om mest udda matsäck fick jag dock säga pass. Här kommer mina matsäckstips, för dom håller jag i alla fall koll på. Vad har du för matsäcksfavoriter? Och vad är det mest udda du ätit i matsäcksväg? Berätta vetja! .
Mina matsäcksfavoriter
Värmande soppa i termos
Finfina mellisbullar
På grillen; pinnbröd och banan med choklad
Stekpannescones med kanel och kardemumma
Tinas fuskglögg
Och du förresten, om du vill se fågeln picka äpple, håll musen över bilden.
Publicerad i kanske-i-picknickkorgen?, Tips, utflykt, utomhus, vinter | Kommentarer (11) Skriv ut inläggJag slår ett slag för svensk falafel på gula ärtor
Vissa böcker önskar jag att jag skrivit själv. Ett exempel på en sådan kokbok är fina boken Majas klimatmat, där recepten är indelade efter säsong. Och sen är det ju faktiskt inte så dumt att tänka ett steg längre när man lagar mat. Som falafel t ex: varför göra falafel på kikärtor när dom blir minst lika bra med svenska gula ärtor? Istället för att ha skrivit boken själv så får jag nöja mig med att ha den i min bokhylla, men det är inte så dumt det heller, tvärtom! Just svenska falafel lagade jag för övrigt tillsammans med Camilla första gången. Hon är nutritionist och har skrivit ett kapitel om hälsa och miljö i boken. Och visst hade hon rätt när hon sa att falaflarna är ett säkert kort, jag gillar dom nämligen skarpt.
Svensk falafel
500 g torkade gula ärtor
2 knippen (eller några msk fryst) persilja
2-3 pressade vitlöksklyftor
1-2 tsk koriander
1-2 tsk spiskummin
2 tsk salt
0,5-1 dl vatten
<0,5 dl vetemjöl
rapsolja att fritera i
Låt ärtorna ligga i blöt över natten, gärna ett dygn. Mixa ärtorna i matberedare tillsammans med övriga ingredienser. Forma stora runda bollar och stek dom på medelvärme i rikligt med olja. Servera tillsammans med pitabröd, grovriven morot, strimlad vitkål, rödlöksbåtar och vitlökssås (yoghurt och pressad vitlök).
Ursprungsreceptet är för 8 personer, jag har minskat receptet så att det räcker till ungefär 6 personer. Mer om och av Maja och Camilla hittar ni på klimatmat.se.
Publicerad i billig mat, falafel, Maja Söderberg, och-jag-som-inte-gillar-ärtor, Tips | Kommentarer (46) Skriv ut inlägg
