Tusen morötter i min mat
Idag har jag skalat, lagat och ätit så många morötter att jag nästan tappat räkningen. Morotssoppan med fetaost, pannkakor med morötter i och så en morotskaka ovanpå allt. Jag är den sista att bli förvånad om jag vaknar orange imorgon.
Pannkaksreceptet är med inspiration från fina, smarta och roliga boken Barnens bästa pannkakor, av Anne-Marie Hovstadius och Anna Lind Lewin. Jag ska berätta mer om den boken en annan dag, men tjuvbjuder på receptet redan nu. Det är egentligen ett plättrecept som jag har ökat på lite för att få många pannkakor, och det blev verkligen hur många pannkakor som helst.
Morotspannkakor
3 ägg
4,5 dl vetemjöl
9 dl mjölk
1,5 tsk salt
3 msk smält smör
3 finrivna morötter
Vispa mjöl och mjölk. Vispa ner äggen och resten av ingredienserna. Låt smeten svälla en stund. Stek pannkakorna och servera som matpannkakor med lite rökt lax eller köttfärs och en klick gräddfil. Eller lika gärna som efterrättspannkakor med en sked sylt.
Publicerad i morot, pannkaka | Kommentarer (8) Skriv ut inlägg8 kommentarer till “Tusen morötter i min mat”
Lämna en kommentar vetja!
Jag svarar alltid på kommentarerna här på picki, men lämnar du en egen hemsideadress så kikar jag in där också!
Verkar ju smaskigt, måste jag absolut prova!
Min pappa lyckades lura i mig lite nyttiga morötter på det här viset när jag var liten. Det blir väldigt fin färg på pankisarna med lite morötter i!
Och jag gjorde lasagne med morötter i köttfärsen, igår. Tycker morötterna ger en god sötma. :P
Jag blir sugen på att göra små pannkaksstubbar av dem, kanske med en fyllning av rökt lax, citron och färskost…
åhh… morotspannkakor! Minns när barnen var små, då ”lurade” jag i de morötter och spenat genom att ha det i pannkakssmeten! Numera behöver jag inte lura i de detta men de vill absolut INTE ha det i pannkakorna :)
oooh, så ljuvligt! morötter i massor! så uppmuntrad man kan bli en torsdag! jag har en förkärlek till att ha rödbetor i allt – köttfärsås, lasagne etc. jag undrar om det inte är värt ett expiment i pannisarna också? hmm… :)
perfekt middag for att bli av med nagra av de morotter som ligger i kylen. Kanske blir till att baka morotsbrod i helgen sen oxa :)
M: Åh, vilket får mig att tänka på din goda morotsmarmelad!