Äntligen är fläderblommorna här!
Nu har fläderblommorna äntligen hittat till Uppsalatrakterna, efter en lång väntan. De flesta år brukar flädern hinna blomma över, innan jag ens sett några blommor. När jag äntligen ser blommor, så är det alltid någon som skrämmer upp mig med att det kanske är giftig falsk fläder. Men Johanna skräms inte. Oroa dig inte, har hon sagt, jag skickar ett sms när flädern börjar blomma och sen kommer du se fläder överallt. Och tänka sig, hon hade faktiskt så himla rätt. Förra veckan kom smset och efter att jag plockat en kasse blommor så ser jag fläder verkligen överallt. Det doftar till och med fläder när jag är ute och cyklar, fantastiskt! Så ut och plocka nu! Själv ska jag nog plocka lite till, flädersaft är gott i både det ena och det andra, har jag hört.
Flädersaft
30 klasar fläderblommor
2-3 citroner
1,5 liter vatten
1,5 kg socker
50 g citronsyra
Tvätta citronerna noggrant. Skala citronskal tunt med en potatisskalare och skriva citronerna tunt. Skölj blomklasarna och lägg dem tillsammans med citron och citronskal i ett tillräckligt stort kärl. Koka upp vatten, rör ner socker och blanda väl tills allt socker är lösts upp. Rör ner citronsyra och häll den heta vätskan över blommorna. Täck över och låt stå svalt i tre till fyra dagar. Sila därefter saften och frys den saft som inte ska drickas den närmsta tiden, förslagsvis i små plastbunkar.
16 kommentarer till “Äntligen är fläderblommorna här!”
Lämna en kommentar vetja!
Jag svarar alltid på kommentarerna här på picki, men lämnar du en egen hemsideadress så kikar jag in där också!
Fråga: går det att frysa fläderblommor?! Måste man i så fall göra något med dem innan?
Tina hälsar från ogräslandet: ja det går bra att frysa fläderblommor. Man behöver inte göra något mer än att eventuellt skölja av lite småkryp. Om man fryser blommorna är det viktigt att blommora kommer direkt från frysen. Ha en fin dag i värmen.
flädersaft som är så gott! jag har aldrig provat att gjort det- undrar om jag känner någon som har fläderblommor…
flädersaft är ju liksom himmelriket …
jag älskar hemmagjord flädersaft men jag har också blivit skrämd om att det finns giftig fläder så jag har aldrig testat att göra det själv.
[...] Flädersaft Skåla i fläderbubbel Himmel och fläderpannkaka Annikas flädermoussetårta Publicerad i [...]
Hur högt upp i landet växer fläder? bor själv i Norrland..Umeå närmare bestämt
Flädersaft är sommar!
Den giftiga druvflädern blommor tidigare än den flädern man gör saft av. Druvfläderns blomklasar är mer som en druvklase.
Linda: Fläder är vanligare i södra Sverige, men hur högt upp i landet man kan hitta fläder törs jag inte säga. Håll utkik och lova att titta in här och berätta om du hittar fläder i någon park eller trädgård. :-)
Stefan: Tack! :-) Såhär tre år senare är jag kung på att se skillnad! Senast idag visade jag fastern att ”riktig fläder” har ”platta klasar! :-D
Så! Nu hitta jag receptet! ;-) Så imorgon blir det flädersaftkok! Tack!!
JO: Hurra!
Hej
jag bor i Hudiksvall och har en fläder, vi bor i zon 4-5 beror lite på läge(kallt-skyddat etc)
På vår tomt har vi nog flera zoner, första stället som jag planterade flädern på så frös den ner varje vinter och det blev minimalt med blommor, men så jag grävde upp den efter några år och flyttade den till ett mera skyddat läge och nu växer den så det knakar ;) får massor med blommor varje år.
Kan tänkas att det går med fläder längre upp än Hudik men bara i riktigt skyddade lägen.
Nu har den nyss börjat blomma för i år.
Sommarhälsningar
AnnKatrin N
AnnKatrin: Vad intressant att läsa, tack för din kommentar! Och lyllos dig som har flädersäsongen framför dig, vår är slut nu. :-)
[...] mer glass Chokladglass med smak av kaffe Isglass av flädersaft Rabarbersorbet Enklaste [...]
Hej!
Tänkte passa på och fråga om du har några tips på vart du hittade icke-giftig fläder i Uppsala. Jag är så rädd för att råka ta fel just för att jag verkligen inte kan det där med att se skillnad (kan tänka mig att om man har en av varje bredvid varann att jag kan lära mig jämföra men den möjligheten har inte funnits än).
Anna
Anna: I studentstaden kryllar det av fläder! :-)