Om jag fortfarande matbloggat, del 4
Om jag fortfarande hade varit en sån som bloggar om mat, så hade jag tidigt imorse berättat att det var dags att starta radion. Hade jag gjort det hade ni fått höra två saker. Dels hur man låter när man drabbats av solsting och försöker ta sig samman. Dels hur man svänger ihop en jordgubbssalsa. Det finns dom som tror att jordgubbseran är över så här i sista andetaget av juli och att jordgubbarna som säljs smakar lite klent. Det är ju förvisso riktigt på sätt och vis, men om jag fortfarande hade varit en sån som bloggar om mat så hade jag berättat att det är nu som dom sena jordsgubbssorterna dyker upp hos dom lokala jordgubbsodlarna. Dom där jordgubbarna som inte har så bråttom och som har tagit sig tid att bli riktigt röda och söta. Tänk om ni hade vetat, kanske hade ni dansat jordgubbssalsa ikväll.
Jordgubbssalsa
400 g jordgubbar
0,5 rödlök
1 gul chilipeppar
0,5 kruka basilika
1 lime
1 tsk ljus balsamvinäger
1 tsk honung
1 tsk rapsolja
svartpeppar och lite flingsalt
ev avokado, tomat el liknande
Finhacka jordgubbar, rödlök, chilipeppar och basilika, blanda alltsammans i en bunke. Riv över skal från en lime. Rör ihop honung, saft från en halv lime samt olja och vinäger i en liten skål och rör sedan ner detta i salsan. Smaka av och tillsätt ytterligare av någon ingrediens om det behövs, samt lite svartpeppar och salt. För en matigare salsa hacka ner t ex avokado eller tomat. Låt stå svalt, servera som tillbehör till exempelvis grillat såsom halloumi eller kött.
Publicerad i jordgubbar, salsa | Kommentarer (6) Skriv ut inlägg
