En gotländsk torsdagspannkaka
Jag åt ingen traditionsenlig saffranspannkaka när jag var på Gotland i helgen. Istället tillgodosåg jag saffransbehovet genom baka lussebullar med en snart fyraåring och hennens ettåriga lillebror. Man kan säga att mjölet yrde och att jag fick tillfälle att äta ikapp dom där lussebullarna jag längtat efter i månader. Men för att kompensera pannkakan som aldrig blev av startar vi den här morgonen med att laga saffranspannkalka i P4 Uppland. Receptet är Fridas gotländska mammas.
Anns saffranspannkaka
1,5 dl grötris
3 dl tunn grädde
7 dl mjölk
0,5 tsk salt
1 msk smör
Koka risgrynsgröten på låg värme, 35-40 min. Rör om lite då och då och låt gröten svalna.
4 ägg
1 paket saffran
2 msk socker
1,5 dl sötmandel
Skålla och skala mandeln, hacka den fint. Rör ner ingredienserna i gröten och häll över i en stor smord ugnsform alt en liten långpanna. Grädda i 200 grader i ca 30-35 min. Servera med lättvispad grädde och salmbärssylt (eller svartvinbär).
Publicerad i Gotland, pannkaka, saffran | Kommentarer (6) Skriv ut inlägg6 kommentarer till “En gotländsk torsdagspannkaka”
Lämna en kommentar vetja!
Jag svarar alltid på kommentarerna här på picki, men lämnar du en egen hemsideadress så kikar jag in där också!
Det lät inte helt fel. Måste testa saffranspannkaka, har aldrig ätit det förr, men låter ju gudomligt gott!
Ser rackarns gott ut det där!
Jag gjorde också saffranspannkaka i veckan – sjuuukt gott ju!
Saffranspannkaka är ju så nedrans gott. Måste ”råka” koka för mycket gröt snart :D
Mums!
Mikaela: Jamen testa vetja!
Lotta: :-)
Kim: Härligt!
Sara: Hehe!
Johanna: Såg efter jag lagat pannkakan att receptet hänger mitt framför ögonen i hallen på ett vykort ni skickat från ön.