En soppa som räddar nöden
I fredags kväll hade vi julknytisfika i vårat kök. Rätt snart insåg jag att ingen av oss hade ätit middag och att fikafrossa inte gör sig bäst på tom mage. Då är det bra fint att det inte krävs mycket mer än en påse torkade gröna linser för att snabbt kunna styra upp en mättande soppa som både var mustig och god. Sen att soppan inte kommer gå till historien som den vackraste av dem alla, det kan inte jag rå för. Men låt er inte avskräckas av färgen, utan kom ihåg att rejält med pynt kan råda bot även på detta.
Grön linssoppa med vitlök
500 g torkade gröna linser
7,5 dl vatten
1 buljongtärning
3 vitlöksklyftor
salt, peppar
pynt;
chiliolja, yoghurt, persilja
Koka de sköljda linserna i vatten tillsammans med buljong tills de blir mjuka. Smaka av med pressad vitlök, salt och peppar. Mixa soppan slät. Ringla över chiliolja och pynta med en klick yoghurt och persilja. Serveras med färskt bröd.
Soppan räcker för 5 hungriga.
Publicerad i billig mat, bönor och liknande, linser, lite fusk, soppa | Kommentarer (4) Skriv ut inläggJag fuskar och äter glass i sängen när ingen ser
Ibland slår glassbegäret till sent på kvällen. När regnet slår mot fönsterrutan, Konsum har stängt och någon glass inte går att finna i frysen, då är det bra att vara lättlurad. Ikväll har jag ätit kalasgod låtsasglass i sängen. Det känns som jag har fuskat, kan man verkligen komma undan såhär lätt?
(Låtsas)glass
1 banan
frysta jordgubbar, blåbär eller liknande
Mixa bananen tillsammans med frysta bär. Ju mer bär, desto bättre glasskonsistens. Om det behövs, ställ in glassen i frysen en stund.
Fler tips till dig som är lättlurad;
(Nästan) hallon- och bananglass
(Nästan) chokladpudding
