Somliga dagar

Nog för att det här är en matblogg (och nog för att det är mitt-i-veckan), men vissa dagar vill jag bara stanna inomhus och äta glass. Då någon finglass sällan finnas att tillgå i vår frys (hej glassmaskin, var är du?), så får man göra fulglass fin. Jo, man får faktiskt det.

Fin fulglass
Grovhacka favoritkakor (hej Oreos!) och blanda ner i vaniljglass som fått tina litegrann. Rör om och ställ i frysen, så länge som du har tålamod att vänta. Ät. Förslag på annat att piffa glassen med: choklad med smak (mint kanske), pepparkakor.

Apropå Oreos
Baka egna oreos såhär

Det är min hand, jag lovar!

Har ni hört historien om yatzyhanden? En sommar för sex år sen, så regnade det dag ut och dag in på sommarkollot. Av ren tristess for vi till apoteketet en dag för att köpa gips. Varken Carl eller jag visste då vad gips heter på finska (jo, vi försökte med gipsi). Till slut förklarade vi att det vi letar efter är sådant man behöver om någon brutit handen. Apotekstanterna tittade förskräckt på varandra och på oss, plockade fram gips och sa att det bästa är att åka till akuten istället, det blir bättre så. Men vi fick vårt gips (kipsi) och kunde åka hem och nöjesgipsa min hand. Gipshanden fyllde vi med betong och när den stelnat så använde vi handen till att slå yatzytärningar med. Utmärkt för det ändamålet faktiskt. Det är därför den går under namnet yatzyhanden.

Den ätbara versionen är kortare än så: Mamman bjöd på blåbärsmuffins förra veckan. Bakade efter rödvinbärsmuffinsreceptet (minus röda vinbär och en del av sockret, plus blåbär). Goda.

Trevlig helg vetja!

Med sikte på Grekland

Jag hade gått och trånat efter vitlöksbröd i flera dagar, när det tillslut inte fanns någon annan bot än att stilla begäret. Så häromkvällen när värmen inte visste några gränser, så packade vi vitlöksbröd och grekisk sallad i picknickkorgen. Salladen var egentligen bara en täckmantel för att jag skulle få frossa i vitlöksbröd. Och visst var vitlöksbrödet precis så gott som jag tänkt mig. Det blev därför den grekiska salladen som överraskade. Farmor och farfars gurkor, granntantens söta tomater, fetaost med en eftertraktad sälta i solgasset, och goda finoliver. När jag tänker efter så tror jag faktiskt inte att jag gjort grekisk sallad på åratal. Underskattad eller borglömd är frågan? Hur det än är så är mitt vitlöksbrödsbegär numera uppgraderat till ett vitlöksbröd- och grekisk salladsbegär. Jag vet inte om jag törs fundera över var detta ska sluta? I Grekland kanske? Man kan ju alltid hoppas.

Grekisk sallad
Varva på ett stort uppläggninsfat: sallad, skivad gurka, tunt skivad rödlök och tomater. Toppa med generöst med fetaost och (goda) svarta oliver.

Vitlöksbröd
Skär sneda djupa snitt i en baguette, med ca 5-7 cm mellanrum. Blanda rumsvarmt smör med pressad vitlök och finhackad persilja. Bred smör- och vitlöksblandningen i skårorna. Grädda vitlöksbrödet i 225 grader tills brödet är varmt och fått fin färg, ungefär 5-8 min. Det gör verkligen inget om brödet inte är dagsfärskt, så det är med andra ord ett bra sätt att ta tillvara på en baguette som börjar bli lite halvtrist.

Här kommer snabbgenomgången av 2009!

Inspirerad av min bloggidol Clara bjuder jag på en återblick på året som gått. Vårt bildarkiv består visserligen till 99 % av matbilder, men tack och lov har vi gjort en del annat än bara ätit mat. Här är mitt 2009, varsågoda.

I januari flyttade vi in i lägenheten med det röda köket och det firade vi med saftkalas.

I februari botade vi vintertristessen med bär. Vi åt ett oräkneligt antal smulpajer och jag försökte skola in Carls lilla systerson på matbloggarbanan.

I mars försökte grannen vägg-i-vägg att bränna oss inne och jag införde förbud mot att koka ris mitt i natten.

I april blev min helgarbetsplats tre gånger så stor. Ännu större var värmens ankomst som jag firade med att äta årets första glass och balkongfrukost var och varannan dag.

I maj förälskade vi oss i ljuvlig rabarbersorbé och en nyfödd liten bebis som var det finaste jag sett.

I juni var jag husvakt, varvade ogräsrensning med att sitta i skuggan under äppelträdet och lukta på blommorna. Utanför trädgården såg jag fläder vart jag än vände mig och av en del fläderblommor gjorde vi förtrollande god fläderbubbel.

I juli åkte vi på turné. Vi började med ett fantastiskt bröllop i Varberg (vilken mat!), rundade vackra Skåne och avslutade i Finland. Bästa minnet är nog min fina utomhusspis med sjöutsikt som jag lät bygga

I augusti bjöd jag på amaretto- och lavendelbiscotti på min födelsedag och frågade kalasgästerna om dom kunde gissa vad skorporna var smaksatta med, och tänk det kunde dom!

I september for vi till kusten för att plocka lingon. Hem kom vi utan lingon men med en hel del fisk.

I oktober bjöd jag på nyponsoppa i tidningen och farfar var obeskrivligt stolt.

I november utsågs pickipicki till Årets matblogg 2009 på Det goda köket mässan. När jag tror att jag bara har drömt alltihop sneglar jag på det fina diplomet på köksväggen.

I december kom snön och jag hade förmånen att få praoa hemma hos Josefs familj när dom lagade julkorv.

En snabb hemma-lunch för lata jullovsdagar

Jag har länge trott att jag inte gillar omelett, men ack så fel jag haft. Omelett med rejält av fyllning är bästa hemma-lunch-maten och kan fyllas med alla tänkbara kylskåpsrester. Just den här omelettverianten åt vi dan efter tunnbrödrullen med lax och pepparrotsvisp, vilket ingredienserna kanske avslöjar snabbt. Men låt er inte begränsas av dem, se efter i kylskåpet istället. Lite julmatsrester kanske?

Omelett med lax och kräftstjärtar
Vispa ihop 2 ägg och 2 msk mjölk, lite salt och svartpeppar. Dela potatis och lök, stek i lite smör eller olja i en mindre stekpanna. Häll över äggsmeten och stek på medelvärme tills omeletten stelnat. Toppa med kallrökt lax, kräftstjärtar, bladspenat och riven pepparrot (eller pepparrotsvisp).

Lax- och pepparrotsrullar som tilltugg

Ibland gör vi det oförskämt enkelt för oss i det röda köket. Som i fredags när vi ville bjuda på något litet innan maten men tiden var tajt, då finns det faktiskt ingen anledning att krångla till det mer än såhär.

Lax- och pepparrotsrullar
Bred färskost med pepparrotssmak på stora tunnbröd (hela vägen ut i kanterna så att rullarna håller ihop). Lägg på gravad lav, sallad och dill. Rulla ihop tunnbröden och skär i lagom stora bitar. Servera som tillbehör, tilltugg eller (nästan)förrätt.

Tänk för att idag är det min födelsedag

Jag fuskar och äter glass i sängen när ingen ser

Ibland slår glassbegäret till sent på kvällen. När regnet slår mot fönsterrutan, Konsum har stängt och någon glass inte går att finna i frysen, då är det bra att vara lättlurad. Ikväll har jag ätit kalasgod låtsasglass i sängen. Det känns som jag har fuskat, kan man verkligen komma undan såhär lätt?

(Låtsas)glass
1 banan
frysta jordgubbar, blåbär eller liknande

Mixa bananen tillsammans med frysta bär. Ju mer bär, desto bättre glasskonsistens. Om det behövs, ställ in glassen i frysen en stund.

Fler tips till dig som är lättlurad;
(Nästan) hallon- och bananglass
(Nästan) chokladpudding