En snabb hemma-lunch för lata jullovsdagar
Jag har länge trott att jag inte gillar omelett, men ack så fel jag haft. Omelett med rejält av fyllning är bästa hemma-lunch-maten och kan fyllas med alla tänkbara kylskåpsrester. Just den här omelettverianten åt vi dan efter tunnbrödrullen med lax och pepparrotsvisp, vilket ingredienserna kanske avslöjar snabbt. Men låt er inte begränsas av dem, se efter i kylskåpet istället. Lite julmatsrester kanske?
Omelett med lax och kräftstjärtar
Vispa ihop 2 ägg och 2 msk mjölk, lite salt och svartpeppar. Dela potatis och lök, stek i lite smör eller olja i en mindre stekpanna. Häll över äggsmeten och stek på medelvärme tills omeletten stelnat. Toppa med kallrökt lax, kräftstjärtar, bladspenat och riven pepparrot (eller pepparrotsvisp).
6 kommentarer till “En snabb hemma-lunch för lata jullovsdagar”
Lämna en kommentar vetja!
Jag svarar alltid på kommentarerna här på picki, men lämnar du en egen hemsideadress så kikar jag in där också!
Bonusmat som Rebecca säger :)
Jag har samlat ihop blandade tips om hur och vad man ska göra med julmaten och lägger en länk till denna läckerhet!
http://receptomaten.blogspot.com/2009/12/julmaten-som-blev-over-ditt-basta-tips.html
Bra initiativ!
Älskar omeletter och gör det ofta.
Oj, vad gott det ser ut!!
Vilken stilig tunn omelett! Vi gör ofta omeletter. De kan varieras i det oändliga.
Tycker fröken Dill
Jag gillar också omelett på alla sätt! Du skrämmer mig (lite) så naturligtvis har fikonkaka och plommonmarmelad uppenbarat sig på bloggen, man ska ju hålla det man lovat!