Hur man firar födelsedag i sista minuten
Dom två senaste veckorna har gått på högsta växel, fram tills i fredags kl 16. Så när det dök upp en 25-årsdag igår så var jag inte riktigt förberedd och det var nog i sanningens namn inte födelsedagsbarnet heller. Men, då är det tur att jag är mästare på fuskknep-i-sista-minuten. Med ett tomt kylskåp trollade jag ihop sconeshjärtan till frukost. Och på eftermiddagen slog vi till med den snabbaste (fusk-)chokladtårtan av dom alla, en kladdkaka som döljs väl under rejält med pynt.
Sconeshjärtan för två
2-2,5 dl vetemjöl
1 dl yoghurt el liknanade
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
Blanda sconesdegen väl. Platta ut den och tryck ut två hjärtan med en pepparkaksform. Grädda i 225 grader tills de fått fin färg och ser klara ut (ungefär 10-12 minuter).
Chokladtårta i sista minuten
100 g smält smör
2 ägg
3 dl socker
1,5 dl mjöl
1 dl kakao
0,5 tsk salt
Blanda de torra ingredienserna och rör där efter i det smälta smöret och äggen. Häll smeten i en smord och bröad form, grädda i 175 grader i ungefär 20 min (16 min hade nog varit lagom i vår ugn, kakan ska vara kladdig). Låt kakan svalna (den ska serveras kall, är det vinterväder som nu så ställ ut den på balkongen vetja). Bred över en burk Kesella vanilj och pynta med bär ur frysen och eller passionsfrukt.
Publicerad i choklad, födelsedag, husmorstrick, inspiration, nästan-fusk, scones, snabbt | Kommentarer (7) Skriv ut inläggStekpannescones med kardemumma och kanel
Ikväll står jag på läktaren på Studenternas och tittar på bandy. Hejandes på Sirius och med varm choklad i matsäcksryggsäcken. En äkta medgångssupporter, som endast sluter upp när det går bra för laget och när det verkligen gäller någonting, jomenvisst! För er som sitter hemma i soffan och hejar (för det gör ni väl? Johan?) och som vill ha någonting någonstans mellan smörgås och fikabröd till kvällsteet, så kan ni laga Johanna och Robins stekpannescones. Det gjorde Carl och jag häromdagen, gott som bara den.
Stekpannescones med kardemumma och kanel
2 dl vetemjöl (dinkelsikt gick också fint)
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
kardemummakärnor som stötts
kanel
ev lite socker (beroende på var på efterrättsskalan
man vill att sconesen ska hamna)
1 dl vatten
Rör ihop alla ingredienser. Platta ut till en enda stor och rund (ungefär centimetertjock) scones. Stek i en torr stekpanna på medelvärme, på bägge sidor, tills dess sconsen är genomgräddad och har fin färg.
Publicerad i mellis, scones | Kommentarer (21) Skriv ut inläggNovember, snöstorm och sommarlängtan
Imorse tog det 2 timmar mellan Uppsala och Stockholm, dörr till dörr. Lite drygt dubbelt upp mot normalt. På den tiden hinner man fundera ut hela veckans matsedel både framlänges och baklänges, alltid något. Nu bakar jag äppelscones och har bestämt mig för att jag inte tänker gå utanför dörren något mer idag.
Äppelscones, 2 stora
2 små äpplen
2 dryga msk creme fraiche
(eller tjock yoghurt)
1 dl grahamsmjöl
1,5-2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
Skala äpplena och riv lite drygt ett äpple, dela resten i små bitar. Blanda alla ingredienser. Forma två stora bröd och skär ett kryss i bröden. Grädda i 200 grader i 15-20 minuter.
PS. Kära Tone, jag vet att jag önskat mig snö i flera veckor, jag vet. Men det var inte så här jag menade, och storm, det sa vi väl ingenting om? Snälla ta tillbaka stormen, det här snökaoset ger mig så mycket sommarlängtan att jag nästan skäms. DS
Yytteri, juli 2008
Ylöjärvi, juli 2008
Helgfrukost med scones och kvittenmarmelad
Idag åt vi frukost som verkligen smakade helg. Nybakade scones och kvittenmarmelad. Det hör till ovanligheterna att jag äter marmelad, mest för att jag inte tycker att det är särskilt gott. Men, Minas fina mamma Faridé gör kvittenmarmelad med kardemummakärnor i som är så god att jag vill hoppa jämfota. Jag fick en stor burk häromdagen, jag ska se till att den räcker länge. Sconesen var dessutom riktigt goda.
Scones
2 dl vetemjöl
2 dl fullkornsdinkel
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
1 msk krossade linfrön
knappt en halv dl rapsolja
1½ dl turkisk yoghurt
Blanda alla ingredienser ordentligt. Forma fem scones och grädda i 250 grader i 10-11 minuter.
Receptet kommer härifrån.
Publicerad i bakat, frukost, scones | Kommentarer (11) Skriv ut inlägg
