Helgfrukost med scones och kvittenmarmelad
Idag åt vi frukost som verkligen smakade helg. Nybakade scones och kvittenmarmelad. Det hör till ovanligheterna att jag äter marmelad, mest för att jag inte tycker att det är särskilt gott. Men, Minas fina mamma Faridé gör kvittenmarmelad med kardemummakärnor i som är så god att jag vill hoppa jämfota. Jag fick en stor burk häromdagen, jag ska se till att den räcker länge. Sconesen var dessutom riktigt goda.
Scones
2 dl vetemjöl
2 dl fullkornsdinkel
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
1 msk krossade linfrön
knappt en halv dl rapsolja
1½ dl turkisk yoghurt
Blanda alla ingredienser ordentligt. Forma fem scones och grädda i 250 grader i 10-11 minuter.
Receptet kommer härifrån.
Publicerad i bakat, frukost, scones | Kommentarer (11) Skriv ut inläggEn fin brunch
I lördags var vi bjudna på brunch, för första gången i hela livet. Vi fick den finaste brunch man kan tänka sig. Väldigt goda våfflor med morötter i och med alldeles särskilt goda röror till. Sen åt vi varsin efterrättsvåffla med hemgjord chokladsås och körsbärssylt. Vi åt det här goda brödet och drack nyponte. Som om inte allt detta vore gott nog, så fick vi smaka Robins chokladkaka med chili i. Vi var mätta och belåtna hela långa dagen. Jag vill äta brunch igen och igen och igen.
Väldigt goda våfflor
Blanda 4 dl vetemjöl med 1/2 tsk salt och 1 tsk bakpulver. Häll på 3 dl mjölk och vispa tills alla klumpar försvunnit. Häll i 2 dl vatten och vispa lite till. Knäck ner 2 ägg och 2 fint rivna morötter. Vispa till sist ner 50 g smält och avsvalnat smör och 50 g rapsolja. Låt smeten stå och sväll någon timme innan gräddning så går det ännu bättre!.
Johannas vegetariska skagenröra
2 kokta och hackade ägg, 1 msk hackad färsk dill, salt, 2 dl gräddfil, ½ finhackad rödlök
Helgfrukost
Helgfrukost mitt i veckan är vardagslyx. Imorse fick frukostgröten sällskap av nybakade scones, kanelte och tända ljus.
Scones
1 dl dinkelsikt
1 dl grahamsmjöl
1-2 tsk bakpulver
½ tsk salt
½ dl lätt creme fraiche
knappt 1 dl mjölk
Blanda torra ingredienser i en bunke, rör ner creme fraiche och mjölk. Platta ut fyra runda kakor på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i 15-20 minuter.
Publicerad i bröd, frukost, vardagslyx | Kommentarer (3) Skriv ut inläggSommarfrukost
Kan frukost smaka godare än såhär?
Nyplockade jordgubbar och blåbär tillsammans med mjölk, utomhus.
