Ett vykort till pappan som är på kollo
Här kommer en bild bara för att retas med pappan som är på kollo. Varje dag går han i skogen och letar och letar, men så vitt jag vet är fångsten hittills begränsad till en näve svamp, på tre veckor! Annat är det under våra skogsutflykter här hemma, sist fyllde vi en ICA-kasse med kantareller på någon timme, medan Johanna och lilla fina bebin plockade blåbär. Längtar du hem?
Kantarellsoppa
1-2 l kantareller
1 liten gul lök
smör
2 dl grädde
5 dl mjölk
Plocka ut de minsta kantarellerna som ska pynta soppan, gärna en rejäl näve. Finhacka resten av svampen och fräs i stekpannan, salta, peppra och lägg en klick smör. Finhacka löken och fräs den mjuk i lite smör. Häll grädde och mjölk över svamp och lök, om du vill så skvätt i lite svamp- eller grönsaksbuljong. Låt soppan småputtra lite en stund och mixa den slät med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Stek de minsta svamparna i lite smör och pynta sopan med dessa.
10 kommentarer till “Ett vykort till pappan som är på kollo”
Lämna en kommentar vetja!
Jag svarar alltid på kommentarerna här på picki, men lämnar du en egen hemsideadress så kikar jag in där också!
Ser den handvevade köttkvarnen i bakgrunden bakom berget av svamp och kom och tänka på att jag hört att en sådan köttkvarn lämpar sig utmärkt vid pitepalttillverkning. Det är tydligen väldigt jobbigt att riva all rå potatis till palten, men det går i ett hju med en köttkvarn!
[...] Jag gick därifrån tomhänt medan vegetarianen i mitt hushåll hade med sig en köttkvarn hem (bildbevis ses på föregående inlägg), vad han nu har tänkt använda den till är fortfarande högst [...]
Ser ljuvligt ut, vad avundsjuk jag blir! Fast ett ”k” ska kanske till på mjölet – annars blir soppan nog väl klibbig, hi hi…
Johanna: Jag blir nyfiken på om köttkvarnen är involverad i onsdagens middag tro? :-D
Pytte: Oj, tack! Annars hade det nog blivit soppa med klimp! ;-)
[...] Kantarellsoppa Bästa kantarellpajen Publicerad i kantareller | Inga kommentarer ännu(0) Skriv ut [...]
Härligt med kantarellerna. Jag blev avundsjuk. Vi var ute och kollade vårt gamla kantarellställe häromdagen och där fanns inte minsta kantarellprick än så länge.
Jag tror det har varit för kallt hittills i Sandvikenträkten. Men nu kommer de kanske snart i alla fall.
Detskulle förstås vara Sandviken-trakten.
Karin: Eller så har ni inte behövt utstå lika mycket regn som oss? :-) Hoppas på sol och kantareller i vilket fall!
Mums med kantarellsoppa när hösten nästan är här :)
Isflingan: Åh, nu får jag skogslängtan!