Sommarsoppa på finska
Nu får ni tillfälle att öva på finskan, för idag bjuds det på kesäkeitto i det röda köket hemma på min gata i stan. Här kommer receptet på mammans sommarsoppa. Det gäller att passa på när det frodas i trädgårdslandet och grönsakerna nästan är gratis i affären.
Kesäkeitto – sommarsoppa
Koka upp 2 dl vatten + 0,5 tsk salt + 1 tsk smör. Tillsätt en delad färsk morot, ett par små blomkålsbuketter och ett par små färskpotatisar. När grönsakerna är kokta men med lite tuggmotstånd, tillsätt några spenatblad och några sockerärtor. Rör ut 1 tsk vetemjöl i 1,5 dl mjölk och rör ner detta i soppan. Blanda i persilja, smaka av med salt och peppar och servera soppan med en gång.
Receptet är för en portion, men är bara att multiplicera med antal personer runt matbordet.
Publicerad i mamman, sommar, soppa | Kommentarer (10) Skriv ut inlägg
