Säg hej till min mango chutney!
Alldeles strax kokar vi ihop en mango chutney i P4 Morgon Uppland. Inte för att samla präktighetspoäng, utan för att det är kul att visa att allt som finns att köpa på burk går att göra minst lika bra själv. Det är inte ens i närheten av svårt. Utmaningen här handlar nog om att låta bli att provsmaka slut på mangon innan den hamnar i kastrullen. Det å andra sidan är riktigt svårt.
Mango chutney
2 mogna mango
0,5 röd finhackad röd chili
1 tumme färsk finhackad ingefära
2 tsk vitvinsvinäger
3/4 dl fint råsocker
0,5 tsk gul curry
1 nypa cayenne- eller chilipeppar
1 nypa salt
Skala och tärna mangon. Lägg i en kastrull tillsammans med resterande ingredienser. Låt småputtra och koka ihop i 20 min. Rör om ibland,
tillsätt några matskedar vatten om det behövs. Förvaras i kylskåp.
14 kommentarer till “Säg hej till min mango chutney!”
Lämna en kommentar vetja!
Jag svarar alltid på kommentarerna här på picki, men lämnar du en egen hemsideadress så kikar jag in där också!
Den var supergod!
Det där verkar ju enkelt! Det svåra är väl att hitta mogna mangos. Jag brukar köpa hem omogna och låta dom mogna hemma.
Anna: Vilken tur!
Martina: Jag håller! Idag var 1 mango av 2 perfekt mogen, då blir det ingen perfekt chutney.
Det där verkar inte alls fel! Denna i sommarstugan ihop med lite grillat. Mums! Nu vill jag har sommar (synd att det nästan fortfarande är vinter hr i Finland!)!
Hej mango chutney :) Jag gillar sötman från mangon och hettan från chilin!
Åh, vad gott! Nu blev jag sugen på att testa det. Tack för tipset!
Är inte alls förtjust i de man kan köpa i vanliga mataffären, men kan absolut tänka mig att göra egen! Tack för uppslaget!
Kul med egen mangochutney. Det ska jag definitivt prova!
Låter smarrigt! Behöver man tillsätta natriumb,eller hur håller den i kylskåp?
Emilia: Idag kom snön här med, nu är det dags för vår tycker jag.
Katarina: Jag med!
Sonja: Varsegod!
Kim: Varsågod!
Sofia: Ja gör det vetja!
Carina: Den håller nog rätt bra utan konserveringsmedel, jag tror den går åt tillräckligt fort! ;-)
Hej! We will try you:)
Mårtenssons kök: Hurra!
Mango chutney är en av mina storfavoriter, men jag har faktiskt aldrig gjort egen. Måste testa!
Fröken Dill: Ja det måste du!