Sommarsalladen som dansar salsa

den 24 juni 2012, kl 08:55

Det behövdes inte mer än att midsommaraftonen gav mig lite solbränna åter, för att jag skulle längta efter sommarmaten igen. Sommarmat som i snabblagat, sommarmat som som i salladsvariant,  sommarmat som i kall mat, sommarmat som i färgglatt. Ja, sommarmat som i just precis det vi åt igår kväll. En kycklingsallad med smaker som påminner lite om en fruktigt söt men chilistark salsa. Betyget? Det här kommer vi att äta snart igen.

Sommarsalladen som dansar salsa
1 hel grillad kyckling
1 kruka romansallad
1 mango
2 avokado
2 tomater
0,5 röd chili
0,5 kruka koriander
0,5 msk olja
svartpeppar

Dela kyckling, mango, avokado och tomater i mindre bitar. Finhacka chili och koriander. Blanda avokado, mango, tomat, chili, koriander och olja i en bunke och låt stå en stund. Skölj och bryt salladen, lägg i botten på ett stort fat. Toppa med kyckling och avokado-magosalsan, avsluta med lite svartpeppar.

Skriv ut inlägg
Arkiv 2011



Arkiv 2010

Expressen och Alltommat, oktober 2010

Ta del av, och dela med dig av svenska smultronställen här!

Arkiv 2009


Pickipicki.se - Årets matblogg 2009



Arkiv 2008







Besökstoppen