En sommarvecka på turné i Sverige

Efter en intensiv vecka som kändes som två veckor, så är vi hemma igen. Här kommer några ögonblick som förevigats efter vägen.

Söderköping
Smultronstället med sina omtalade glassar levde inte upp till mina högt ställda förväntningar. Glassarna var visserligen de största jag någonsin skådat, men inte de godaste. Staden Söderköping i sig är mer ett smultronställe än vad själva glassrestaurangen är.

Glass i stora lass

Gårdsbutiken Hus-Modern
Ett par stenkast från det vackra lila fältet ligger fina gårdsbutiken Hus-Modern. Så många fina saker och så trevlig hon är Fru B. Carl blev eld och lågor över en ugnssten som fick följa med oss (på resan och) hem. Nu ser vi fram emot att baka förtrollande god pizza! Denna butik är verkligen värd en liten avstickare från E4:an om ni passerar förbi Linköping. Och vilken vacker omgivning! Tänk om man hade fått åka hit på sommarkollo.

Vykortsfina landskap

Torpet Äspeberg, Småland
Hos Carls syster och hennes fästman samt piga, dräng, hästar och hundar var vi på sommarkollo två dagar. Blev bortskämda med god mat, nybakat bröd och bästa grillelden.

Här har vi lagat bruschetta med pesto och chili sin carne med ris.

Lunch utanför Oskarshamn
Stormköket och jag var bästa vänner. Pasta med tonfisksåsen har aldrig varit så spännande att laga som på en solvarm klippa utanför Oskarshamn.

Finfina stormköket

Transjöhyttan
I Transjöhyttans elevhem sov vi en natt bland vacker glaskonst. Tillsammans med Carls bror gjorde vi energibollar av torkad frukt (dadlar, fikon, aprikoser), finhackade mandlar och mosad banan. Bollarna rullade vi i sesamfrön, pumpakärnor och finhackade mandlar. Så mäktigt men så gott, och vad med energi vi fick! Det blev en lång promenad den kvällen.

Energibollar och glasfat

Transjön

Grimsholmen, norr om Tylösand
Västkusten är förtrollande vackert. Efter flera timmars letande och när timmen var sen, hittade vi den vackraste platsen att slå upp vårt tält på. Att tälta var så spännande och roligt och jag hade storslagna planer om en morgonpromenad i naturreservatet och stormköksfrukost med vacker utsikt. Kvart i fyra kom stormen och strax därefter spöregnet. Klockan sju var vi blöta, kalla och hade redan packat ihop tältet. Men, jag är fortfarande övertygad om att det var den vackraste tältplatsen.
Stormköksmiddag strax utanför Tylösand; kantarellsoppa med pasta.

På tältplatsjakt någonstans mellan Tylösand och Grimsholmen

Grimsholmen

Göteborg
Återseendet med Göteborg var intensivt. För att torka oss (och tält, luftmadrass och sovsäck) tog vi in på hotell. Vi köpte ett Göteborgspaketet inklusive allt (finhotell, parkering, kollektivtrafik, Liseberg, museum osv). För att göra hotellet så billigt som möjligt bestämde vi oss för att hinna med så mycket som möjligt. Det var en bra investering, vi gjorde allt vi aldrig gjorde när vi bodde i Göteborg (vi åkte tom Paddan, fast det är hemligt, så säg det inte till någon). Vi räknade ut att hotellet kostade oss under hundralappen. Lättlurad? Kanske, men det var två roliga Göteborgsdagar.

Condecos salladsbuffé var ett kärt återseende

Universeum var precis så roligt som jag föreställt mig.

Lilla bommen

Maritiman, världens största flytande fartygsmuseum. Spännande att se, tror dock att jag har rekordet i att rusa genom ubåten

Botaniska trädgården

Lysekil
Lagom tills det var dax för konsert i Pinneviken sprack himlen upp. En fin julikväll såg vi Lars Winnerbäck, Miss Li och Maia Hirasawa. Jag har svårt att föreställa mig en bättre avslutning på vår turné.

Lysekilsbaugette

Maia Hirasawa

Miss Li

Lars Winnerbäck

Sommarefterrätt

Färska hallon och vaniljglass till efterrätt ikväll. Någon som slår det?

Om hon ändå vore min hemmafru

En av mina matbloggsidoler är Lotta Lundgren som skriver så underhållande på sidan Om jag var din hemmafru. Och som jag önskar att hon ändå vore min hemmafru. Hennes potatislimpor har jag bakat flera gånger, dom är ljuvliga! Senast ut provade jag något som lät alldeles för tokigt för att gå obeprövat förbi, en pastasås av jordgubbar, tomat, röd chili och roquefort. Tokigt eller ej, det var otippat gott.

Se till att ni har följande ingredienser hemma:
1 liter jordgubbar
1/2 tetra passerad tomat (hemmafrun föreslår Mutti och här äventyras inget)
1 liten vitlöksklyfta
1 röd chili (gärna habanero)
1/4 – 1/2 citron
2 tsk honung
2 tsk balsamvinäger
svartpeppar
ca 50 g roquefort

Följ sedan receptet här. Avsett gärna lite extra tid för att du ska hinna med att nöjesläsa hemmafruns recept medan pastan kokar och såsen puttrar.

Fotografier från midsommarafton 2008

Här är fotografier från midsommarafton. Solen sken, femkampen var spännande och maten var väldigt god. Rökt pepparlax från Söderqvist, faster Annikas frysta matjessill och midsommartårtan syns på bilden. Receptet nedan kommer raka vägen från fasterns fullskrivna receptbok som jag fick bläddra i idag, så fin, nästa gång tar jag nog med mig hela boken hem.

Faster Annikas frysta matjessill
2-3 burkar matjessill
en rejäl knippe gräslök
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche

Blanda vispad grädde med creme fraiche och hackad gräslök. Hacka matjessillen och blanda ner i gräddblandningen. Låt stå i frysen i ett dygn. Ta fram en timme före servering och garnera med ägg, rädisor och dill.

Receptet räcker till 10-12 personer.

Tillbehör till sommarmaten

Eftersom både Carl och kameran befinner sig på annan ort så gör jag mitt bästa för att på egen hand dokumentera maten och få bilderna hela vägen in i datorn. Med blandat resultat. Maten är i alla fall god, mestadels äter jag olika varianter av potatissallad, sallader i alla dess former och sill med tillbehör. Sommarmat rakt av helt enkelt och så gott!

Sommarsallad
svarta bönor
vattenmelon
fetaost
ruccola
svartpeppar

Skölj bönorna och blanda med tärnad vattenmelon, smulad fetaost och ruccola. Strö över svartpeppar. God med dressing och god utan dressing.

Ljumma morötter
Dela fina färska morötter på längden. Stek försiktigt i lite olivolja (med lite råsocker på för den som vill) tills de blir ljumma och lite mjuka. Salta och peppra.

Sommarens fruktsallad

Fruktsallad är alltid gott och pickipicki i sin enkelhet slår aldrig fel. Men, årets första sommarfruktsallad med färsk ananas, färska jordgubbar, nektarin och banan är riktigt riktigt gott. Så god att glassen egentligen är överflödig.

UPPDATERAT: Den här är till dig Josefina, skål och grattis!

Potatissallad med basilika

Årets första grillkväll var sannerligen en speciell kväll. Tur att maten var god i alla fall, för det var den. Efterlängtade grillade grönsaker, en fin sallad pyntad med gräslöksblommor och en god grön potatissallad med smak av basilika.

En grön potatissallad, 4 port
kokt färskpotatis som fått kallna
½-1 dl olivolja
två rejäla nävar basilika
½ vitlöksklyfta
salt, svartpeppar
fetaost
coktailtomater
gröna finoliver
en näve ruccola

Använd med fördel potatis som blivit över sen dagen innan så att den är kall. Mixa olivolja, basilika och vitlök. Smaka av med salt och peppar. Skiva potatisen, eller dela den mitt itu beroende på storlek, och blanda med basilkaoljan. Blanda i oliver. Det här kan man med fördel göra på morgonen om man vill, då smakar den desto mer sen. När det är dags att servera potatissalladen så blanda i smulad fetaost, halverade tomater och ruccola. Smaka av med salt och svartpeppar.

Om potatissalladen ska följa med på utflykt så kan man lägga smulad fetaost, tomater och ruccola läggas i varsin liten plastpåse och blandas i på plats.

Syrénsaft

Vem kan motstå att härma Fru B när hon har kokat syrénsaft? Inte jag i alla fall. Saften var frisk och god och smakade faktiskt som syrén doftar, är det inte lite märkligt ändå? Jag gjorde dessutom som hon tipsade, isbitar med syrénblommor i. Vackert! Vad är det här om inte sommarsaft?

Jag gjorde inte lika mycket saft, i övrigt har jag stulit receptet rakt av (förlåt). Här är det, stöldgodset;

Syrensaft
40 blomklasar
800 g socker
35 g vinsyra
½ citron
1 liter vatten

Lägg syrénklasar (som tvättats i kallt vatten), socker och vinsyra i en stor kastrull (eller hink). Häll över kokande vatten. Tillsätt citronskal och citronsaft. Låt stå kallt i 5 dygn. Sila och häll upp på flaska.