En snabb hemma-lunch för lata jullovsdagar
Jag har länge trott att jag inte gillar omelett, men ack så fel jag haft. Omelett med rejält av fyllning är bästa hemma-lunch-maten och kan fyllas med alla tänkbara kylskåpsrester. Just den här omelettverianten åt vi dan efter tunnbrödrullen med lax och pepparrotsvisp, vilket ingredienserna kanske avslöjar snabbt. Men låt er inte begränsas av dem, se efter i kylskåpet istället. Lite julmatsrester kanske?
Omelett med lax och kräftstjärtar
Vispa ihop 2 ägg och 2 msk mjölk, lite salt och svartpeppar. Dela potatis och lök, stek i lite smör eller olja i en mindre stekpanna. Häll över äggsmeten och stek på medelvärme tills omeletten stelnat. Toppa med kallrökt lax, kräftstjärtar, bladspenat och riven pepparrot (eller pepparrotsvisp).
Jag avslutar 2009 och påbörjar 2010 med fisk
- Denna dag är ett liv, sa farbror Melker på Saltkråkan häromdan. Så sant, just den här dagen är verkligen ett liv, det får man inte glömma bort. Denna vecka är både ett slut och en början på något nytt. När jag var färdig med nästa veckas matsedel så slog det mig att jag både avslutar 2009 och påbörjar 2010 med att äta fisk (det är ingen slump, fisk är så nära favoritmat man kan komma). Jag blir nyfiken på om du har planer för hur du i matväg avslutar det här året och påbörjar nästa? Berätta vetja!
Veckomatsedel
Mån Svensk falafel (gula ärtor) i pitabröd, vitlökssås
Tis Pasta och ratatouille
Ons Chili con carne med ris
Tor Nyårsmiddag: oklar förrätt, fisk- och skaldjursgryta, chokladfondant med fruktsallad och vaniljgglass
Fre Fiskbiffar och ugnsrostade rotfrukter
Lör Gyllene pumpasoppa (butter nut squasch)
Sön Wok med röd curry och nudlar
Ett julkort alldeles speciellt till dig och mig
Förra årets julafton gick inte riktigt som planerat. En ovälkommen sjukdom gjorde att somliga hamnade i karantän, andra tappade aptiten och vissa julklappar förblev oöppnade. Höga förväntningar och ett högt fall kan man säga och jag fällde en och annan tår vill jag minnas. Oavsett hur du planerat din jul i år så önskar jag att den blir precis så fin som du vill och att vi får vara friska allihop. Sen önskar jag givetvis att julmaten kommer bli kalasgod, både din och min.
En riktigt god jul &
alldeles särskilt god julmat
önskas just, just du.
/Tina
Publicerad i pickipicki | Kommentarer (12)
Skriv ut inlägg
Julkalender – Lucka 24
Klicka på bilden för att öppna lucka 24.
2008 års chokladkalender återfinns här.
Publicerad i julkalender 2009 | Inga kommentarer ännu (0) Skriv ut inläggJulkalender – Lucka 23
Klicka på bilden för att öppna lucka 23.
2008 års chokladkalender återfinns här.
Publicerad i julkalender 2009 | Inga kommentarer ännu (0) Skriv ut inläggTunnbrödrulle med lax och pepparrotsvisp!
Vi bestämde oss för att göra tradition av förra årets granpyntarkväll. Årets upplaga bjöd på trevligt Stockholmsbesök, en strålande vacker julgran och så tunnbrödrulle med lax och pepparrotsvisp. Det senare hade jag aldrig hört talas om tidigare, men jag kommer att lägga pepparrotsvisp på minnet, för det smakade hemtrevligt gott på något vis.
Tunnbrödrulle med lax och pepparrotsvisp
Fyll ett mjukt tunnbröd med kokt potatis (och mosa lite lätt med en gaffel), kallrökt lax, kräftstjärtar, finhackad rödlök och pepparrotsvisp (rör ner lite creme draiche, salt, peppar och massor med riven pepparrot i vispad grädde). Rulla ihop och ät!
Julkalender – Lucka 22
Klicka på bilden för att öppna lucka 22.
2008 års chokladkalender återfinns här.
Publicerad i julkalender 2009 | Inga kommentarer ännu (0) Skriv ut inläggJulkalender – Lucka 21
Klicka på bilden för att öppna lucka 21.
2008 års chokladkalender återfinns här.
Publicerad i julkalender 2009 | Inga kommentarer ännu (0) Skriv ut inlägg
