Kusin Vitamin bjuder på krusbärssylt
Att jag tycker mycket om bär är nog ingen hemlighet och ibland roar jag mig med att försöka rangordna hur olika mycket jag tycker om olika bär, men kommer alltid fram till att faktiskt inte går. Dock vet jag att krusbär tillhör de bär jag gillar allra mest. För det är något alldeles speciellt med ett bär som smakar sött och friskt på en och samma gång. På den-stora-bärplockarresan tog jag kommandot i köket en kväll, och fick systern att baka krusbärskaka och kusinen att koka sylt. Ett rätt bra drag om jag får säga det själv, för nu njuter jag av krusbärssylt i yoghurten varje morgon.
Kusinens krusbärssylt
Koka runt 1 kg rensade krusbär tillsammans med 1 dl vatten i en stor kastrull med lock, i ungefär 10-15 minuter. Lyft kastrullen från plattan och rör ner lite socker/syltsocker i taget. Smaka av efter behag så att sylten blir lagom frisk/söt, tror det gick åt knappt ett halvt kilo socker. Låt sylten koka upp på nytt och därefter sjuda på svag värme utan lock i ytterligare 10 minuter. Låt sylten svalna och häll sedan upp i varma och väl rengjorda burkar.
Fotnot) Det är för övrigt kusinen som fotograferat sina krusbärsburkar.
9 kommentarer till “Kusin Vitamin bjuder på krusbärssylt”
Lämna en kommentar vetja!
Jag svarar alltid på kommentarerna här på picki, men lämnar du en egen hemsideadress så kikar jag in där också!
Om du inte slevat i dig allt kan jag varmt rekommendera att prova sylten med vaniljglass. Varm som kall. Mycket gott!
Måste testa detta! Krusbär är lite svåra annars tycker jag. De är goda att äta direkt från busken, men annars hittar jag inte så många användningsområden.
Ha en bra helg!
Hos svärisarna tog bären slut snabbt, de trodde ett tag det varit några djur där och ätit:)Men det kan inte bara ha varit jag!
Häftigt med egen champagne!
Ha det fint/Karin
Vad gott med krusbär!
Tycker fröken Dill
Kusinen: Haha! Jag har faktiskt halva burken kvar, ska prova din efterrättsvariant, det låter gott!
Katrin: Så sant att de är allra godast direkt från busken. Jag har hört att de är goda i romtopf med, det återstår att se. :-)http://www.pickipicki.se/2009/08/stava-till-romtopf-den-som-kan/
Karin: Hihi! :-D
Fröken Dill: Ja, så gott så gott!
:)
[...] Krusbärssylt Det behövs minst ett par burkar krusbärssylt till vinterns [...]
Hej!
Har krusbär i frysen sen i somras och hittade nu dina recept. Funderar på sylten, verkar ju enkelt. Men vad jag undrar är hur det är med hållbarheten? Är bara min man som gillar krusbär. Hur länge tror du sylten håller sig i kylskåp? Jag kanske kan frysa en del?
Bästa hälsningar
Ewa H
Ewa: Här kommer ett sent svar, ber om ursäkt för det. Utöver lingon- respektive hjortronsylt har jag aldrig mer framme än vad jag äter pga hållbarheten. Bättre att förvara i frysen så slipper man gråta mögeltårar.