Laxgryta med smak av lime och citrongräs
Igår kväll stod maten på bordet när jag kom hem från jobbet, laxgryta med smak av Thailand. Så himla gott, citrongräs och lime går alltid hem hos mig. Den här grytan kommer vi laga fler gånger och då åker det nog i lite vit fisk och kanske lite skaldjur också, jag längtar redan.
Laxgryta med smak av
citrongräs och lime
500 g laxfilé
1 stjälk citrongräs
1 gul eller röd spansk peppar
1 lime
färsk basilika
1 msk röd currypasta
1 burk kokosmjölk
sockerärtor
salt
Dela och kärna ur spansk peppar (ta lagom mycket efter smak) och dela citrongräset i mindre delar. Mixa tillsammans med limesaft, basilika, currypastan och kokosmjölk. Smaka av med salt och peppar. Dela laxen i mindre bitar och låt koka i såsen tills fisken är genomkokt. Servera med ris och färska sockerärtor.
Publicerad i bjuden på mat, citrongräs, fisk, gryta, lax, lime, thailändskt | Kommentarer (8) Skriv ut inlägg8 kommentarer till “Laxgryta med smak av lime och citrongräs”
Lämna en kommentar vetja!
Jag svarar alltid på kommentarerna här på picki, men lämnar du en egen hemsideadress så kikar jag in där också!
Åh jag åt nästan exakt likadant igår, fast med kyckling! Så gott med Thailändskt!!
Vad härligt att få en sån middag. Verkar riktigt gott :)
Jag tycker så mycket om dina bilder. De är så lugna och behagliga och mycket inspirerande! Laxen den ser inte fy skam ut den :)
Å vad det låter gott! Mina chiliplantor producerar massor nu, jag har hemodlade citrongrässtjälkar och till helgen kan jag förhoppningsvis skörda ett gäng späda sockerärtor på landet.
Hälsar fröken Dill
Cornelia: Åh en likadan gryta fast med kyckling skulle jag inte säga nej till, fast det kommer nog aldrig min (fisk-)vegetarian att bjuda på! ;-)
Birgitta: Japp, lyx!
Helena: Tack detsamma! Laxen var inte fy skam, verkligen inte (och lika god i matlådan idag).
Fröken Dill: Lyllos dig!! :-D
[...] jag bläddrar allra flitigast i. Liknande recept Lax med fänkålssås Fiskgryta med röd curry Laxgryta med smak av lime och citrongräs Pasta med fisk i saffranssås Färgglatt Filed under fisk, gryta, lax | Skriv ut [...]
mmm…jag kommer ha en god matlåda imorrn att skryta med efter att ha ätit detta till middag ikväll :) sååå gott o starkt med massa peppar :)
Isflingan: Hurra! :-D