Tårta på tårta, och så lite kyckling på det
Det här är den veckan om året när födelsedagsbarnen avlöser varandra, dag efter dag. Att säga att det är lite tårta på tårta är sannerligen ingen underdrift. Det blir med andra ord ingen vidare matlagning, men kalorierna ramlar in ändå. Om sen tårtdieten är något att hurra för, det bör nog nutritionisten låta vara osagt. Hursomhelst, för att ni ändå ska få något vettigt i er medan jag ägnar mig åt fikafrossa så har jag gjort en djupdykning i fotoarkivet. Mitt i ingenstans (eller möjligen mitt bland tusen andra matfoton) återfanns ett riktigt bra kycklingrecept, som jag har glömt att dela med mig av. Att det här skulle bli en favorit hade jag inte kunnat gissa, eftersom marinerade vitlöksklyftor aldrig varit min melodi. Men, jag är inte sämre än att jag kan ändra mig.
Kycklinggryta med chili-
marinerade vitlöksklyftor
900 g kycklingfilé
smör eller olja (att steka i)
1 burk chilimarinerade vitlöksklyftor
1,5 tsk salt
3 st paprikor
125 g champinjoner
0,5 purjolök
2 dl vispgrädde
1,5 dl vatten
1,5 msk potatismjöl
ris
Skär kycklingen i mindre bitar och bryn den på medelhög till hög värme i smör eller olja så att den får fin färg. Lägg över kycklingen i en ugnsform och fördela burken med vitlöksklyftor över kycklingen. För den som vill, smaksätt gärna med lite av oljan också. Strö över salt. Fördela halverade champinjoner samt strimlad paprika och purjolök över kycklingen. Vispa ihop grädde, vatten och potatismjöl. Häll över kycklingen och sätt in formen i ugnen i 200 grader i ungefär 20 minuter. Servera med ris.
(Receptet är fotat för Middagsfrid och maten räcker till 8 potioner. Med andra ord läge att bjuda in vänner eller att ladda matlådor).
