En portion höst i en stor tallrik
Vissa jag-tar-vad-som-finns-närmast-i-kylskåpet-varianter blir godare än andra. Det här är en sådan variant som blev särskilt god. Dessutom smakar den lite höst och det känns inte som en nackdel. Får det lov att vara en portion höst kanske?
En höstsås till pasta
2 stora morötter
kålrot (i ungefär samma mängd som morötterna)
200 g nötfärs
½ grön paprika
en burk lätt creme fraiche (+½ burk vatten)
ajvar relish efter smak (eller en rågad msk stark ajvar)
paprikapulver, salt, peppar
Bryn köttfärsen. Riv morötter och kålrot och tillsätt tillsammans med hackad paprika till köttfärsen i stekpannan. Krydda med salt, peppar och paprikapulver. Tillsätt creme fraiche och vatten, smaka av med ajvar och mer kryddor om det behövs. Låt puttra en liten stund och servera till pasta eller ris.
Publicerad i pickipicki | Kommentarer (6) Skriv ut inlägg
