Kanske lite HCHF ikväll?
Vi har varit dåliga på att fota maten den här veckan. Tiden har helt enkelt inte räckt till att laga, fota och äta varje dag, det blir ju så ibland. Istället letar jag bland opublicerade inlägg och hittar ett foto på en Paolo Roberto-rätt som vi tillagade för ett tag sedan. Pasta al forno, en enklare variant av lasagne med pasta, köttfärs, bechamelsås och generöst med olika sorters ost. Ett riktigt HCHF-recept helt enkelt. Inlägget må ha varit opublicerat, men maten var faktiskt över förväntan god. Gillar man lasagne, så gillar man det här, det törs jag snudd på garantera.
Paolos pasta al forno
Koka 500 g pasta (penne, spiraler el liknande). Gör en god köttfärsås (köttfärs, finhackade morötter, stjälkselleri och gul lök, krossade tomater, rödvin och basilika, låt puttra längre). Gör även bechamelsås (se nedan). I en smord ugnsform: varva pasta, köttfärs, bechamel, 1 dl riven parmesanost och 125 g smulad mozzarella. Gratinera i 225 grader i ung 20 min.
Bechamelsås
1,5 msk smör
1,5 msk vetemjöl
3 dl mjölk
2 krm salt
0,5 krm vitpeppar
lite riven muskot
Smält smör på låg värme i en kastrull. Vispa ner mjöl till en slät smed. Vispa ner mjölken. Koka på svag värme och smaksätt med salt, vitpeppar och lite muskot.
Publicerad i Paolo Roberto, pasta | Kommentarer (13) Skriv ut inlägg13 kommentarer till “Kanske lite HCHF ikväll?”
Lämna en kommentar vetja!
Jag svarar alltid på kommentarerna här på picki, men lämnar du en egen hemsideadress så kikar jag in där också!
Jag säger bara en sak: Mums!
Men.. vitlök?
Så gott :-)
Paolos pasta al forno är grymt god!
Det kan man väl säga att det var något helt annat än (piiiip) som vi hällde ur en påse igår! En färdigrätt som var utklädd till pastagratäng:) Gott var det i alla fall inte.
Ha en helt underbar helg,
Anki o Håkan
Åh! Här körde vi på HCHF dieten idag! Mycket pasta, mycket bröd, mycket parmesan och mycket pesto! More is more är min filosofi :) http://halv8hosmig.blogspot.com/2011/03/pesto-alla-genovese.html
Trevlig helg på dig :)
Pastagratäng i alla former är ju yammi! Är de riktigt krämiga är det självklart ett stort plus!!:)
Eva: Deklart att man kan ha vitlök i köttfärssåsen, det kanske vi tom hade. Minnet sviktar!
Mårterssons kök: Hua! En fin helg till er med! :-)
Rebecka: Ska spanas in. Trevlig helg vetja!
Sofie: :-)
HCHF är ju den absoluta favoriten ;)
Muffin: :-)
Åh, tanken på Paolos Pasta al Forno får mig att dregla lite grann, även om jag levt på pasta och ost, ost, ost i en vecka!
Lotta: Pasta och ost, ost, ost i en vecka! Wow, varför? :-)
Veckan spenderat i Italien, då blir det lätt mycket pasta. Och mycket ost. Men framför allt mycket gott!
Lotta: :-O Lyllos dig!