Julkalendern – Lucka 4

Klicka på bilden för att öppna lucka 4.

2008 års chokladkalender återfinns här.

Julkalender – Lucka 3

Klicka på bilden för att öppna lucka 3 i julkalendern.

2008 års chokladkalender återfinns här.

En vegetarisk färgklick till pasta

Nej, ingen kan nog anklaga vegetarisk mat för att inte vara färggrann. Här är en bild på tisdagens pastasås med morötter och kidneybönor, från Robins veckomeny, receptet hittar ni här. Med andra ord, ett tips på en bra vegetarisk vardagsrätt helt enkelt.

Julkalender – Lucka 2

För att öppna lucka 2 i julkalendern, klicka på bilden.

2008 års chokladkalender återfinns här.

Julkalender – Lucka 1

Klicka på bilden för att öppna lucka 1.

Fotnot) Okejdå, jag kunde inte låta bli. Det blir en kalender i år också. Ingen chokladkalender den här gången, men väl en julkalender. Nu startar jag nedräkningen till julafton och det med julmat, julbak och julpyssel. En ny lucka att öppna varje dag, med start idag.

2008 års chokladkalender återfinns här.

Robins veckomeny på picki!

Igår ramlade det in en veckomatsedel med tillhörande recept i min mail. Vilken tajming han har Robin! En finare present kan man inte få när man är mitt i jobbhelg, huvudvärk och novembertrötthet. Jag kapar därför listan rakt av och ger er Robins vegetariska veckomatsedel. Det här kan bli riktigt gott, det vet jag. Torsdagen får ses som en utmaning, jag har lyckats undvika gröna ärtor i 20 år, men har bestämt mig för att ge grönärtssoppan en chans. Men mest av allt ser jag nog ändå fram emot söndagen. Middag hemma hos föräldrarna! Herremingud, är jag bjuden på middag hemma hos Robins föräldrar? Klart jag kommer, kanske tar jag med mig ett gäng pickipickiläsare också.

Robins veckomatsedel
Mån Rotfrukter i kokosmjölk med ris
Tis Lenas pastasås och pasta
Ons Tacos
Tor Pizza (Gör stor sats deg och baka bröd till soppan av hälften)
Fre Grönärtssoppa
Lör Matvetesallad
Sön Middag hos föräldrarna

Recepten;
Rotfrukter i kokosmjölk
ungefär 1 kg rotfrukter (lök, kålrot, rotselleri, morot, palsternacka)
1 burk kokosmjölk
sweet chili sås
salt, peppar

Skaka och skär rotfrukterna till tunna ”pommes frites”. Stek i en gryta med olja i ungefär 10 min, häll på kokosmjölk och låt koka  till rotfrukterna är klara. Smaka av med chilisås, salt och peppar. Servera med ris.

Måndag kväll;
Blötlägg 500 g kidneybönor på måndagkvällen. Koka kidneybönorna på tisdagskvällen till pastasåsen. Spara 4 dl x 2 i kylen till tacos och matvetesalld, frys in resten.

Lenas spaghettisås
1 lök
olja
1 burk krossade tomater
500 g grovt rivna morötter
1 buljongtärning
1 dl creme fraiche
2 tomatpuré
400 g kidneybönor
oregano
salt, peppar

Gör en pastasås och servera med pasta. Receptet kommer från boken ”Annas mat”, sidan 88. Det här är en mindre sats med kidneybönor istället för kikärtor.

Tacos
Natchos/tortillas
Gräddfil (ev. creme fraiche)
Tomatsås (en burk tomatkross, en halv buljongtärning, cayennepeppar, spiskummin, salt, peppar)
Hackad rödlök
Champinjoner
Majs
Kokta kidney bönor
Sallad
Hackad gruka
Hackad tomat

Pizza
Deg på 1 liter vatten, 50 g jäst, 1 msk salt, massa mjöl.
Tomatsås (1 lök, 1 burk tomatkross, buljong, 1 tsk vinäger, 1 tsk socker, salt, peppar)
Fyllning: skivad rödlök, squash och ost)

Degen som blir över bakas till bröd till torsdagssoppan.

Grön ärtsoppa + bröd (från pizzabaket)
2 gul lök
500 g frysta gröna ärtor
1 liter vatten
1 buljongtärning
1-2 tsk vinäger
salt, peppar
1 dl creme fraiche

Fräs löken mjuk. Häll på ärtor, vatten och buljong . Låt koka i ungefär 10 minuter. Tillsätt creme fraiche, mixa och smaka av med vinäger, salt och peppar.

Matvetesallad
4 dl matvete
6 dl vatten
salt
2 äpplen
1 paket fetaost
4 dl kidneybönor
1 citron (skal + saft)
1 röd paprika
olivolja, salt, peppar

Koka matveten i lättsaltat vatten i 15 min. Hacka äpple, fetaost och paprika. Blanda alla ingredienser, smaka av med salt och peppar.

BILDBEVISET: Solen finns fortfarande!

Jag har bildbevis på att solen fortfarande finns (även om det vissa dagar kan vara svårt att tro att den inte har kastat in handduken för gott). För åtminstone fanns solen förra lördagen och det firade vi med eftermiddagsfika i en skogsbacke, i solsken. Nu har jag beställt lite mer sol till helgen, så att ni kan härma mig, för fika i solen kan rädda livet på vem som helst så här i novembertider.

Tips till matsäckskorgen
Josefs köttfärspiroger
Karelska rispiroger
Tunnbrödrulle med gravad lax
Plättar
Stekpannescones

Efterlysning; julgodisbakande pappor!

Jag vet att ni som läser här sitter inne med både det ena och det andra, kan ni hjälpa till i jakten på en julgodisbakande pappa? Är någon av er pappa (helst i Uppsalatrakten) som tillsammans med sina barn har som tradition att göra julgodis inför julen? Eller känner ni någon som passar in på beskrivningen? Skicka i så fall ett mail omedelbart så har ni chansen att få vara med i tidningen (UNT) och bjuda på tre-fyra (inte alls avancerade) julgodissorter.

Maila mig på tina@pickipicki.se, så vidarebefodrar jag ditt mail till en hoppfull journalist!