Världens godaste smotti
Det jag ska säga nu vet jag att jag har sagt förut, men somliga saker tål att sägas igen. Smoothie med mango, kokosolja och grovstött kardemumma är i särklass den godaste smottin av dom alla. Det här är alltså mellanmålet som är så gott att den utan att skämmas kommer undan med att kallas efterrätt i de situationer det kan behövas. Har du ännu inte testat så är det dags nu. Och du som tror att du kommer glömma bort tidernas smotti, oroa dig inte. Jag kommer att påminna er igen. Och igen och igen och igen tills alla är frälsta.
Mangosmoothie med kokosolja och kardemumma
Till 2 små koppar eller 1 stort glas: mixa en färsk mogen mango (eller motsvarande mängd fryst) tillsammans med en halv banan, en deciliter tjockyoghurt och en matsked kokosolja (Kung Markattas är utom tävlan den bästa, spola burken under varmvatten så att den blir flytande). Smaka av med ett par kryddmått grovstötta kardemummakärnor. Servera kall.
Chili sin carne och blomkålscouscous
Så gick just startskottet för den här veckans middagar. Någon undrade förresten vart våra veckomatsedlar tog vägen, och tänkt det undrar faktiskt jag med. Trots oordning i ordningen så säkrade kvällens middag tack och lov veckans uppsättning matlådor. Ett jättekok chili sin carne i vår fina, stora gjutjärnsgryta, som för övrigt var sommarens bästa loppisfynd. Till er som saknar veckomatsedlarna, ni vet väl att alla dryga 50 tidigare veckomenyer med tillhörande recept finns arkiverade här nere till höger? Det tröstar åtminstone mig ibland.
Chili sin carne
1 gul lök
1 msk smör el rapsolja
3 morötter
2 röda chilifrukter
690 g passerade tomater
400 g hela skalade tomater
400 g kidneybönor
400 g edamamebönor
400 g borlottibönor
1-2 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 msk vinäger
1 tsk socker
1 msk torkad timjan
1 msk egen tacokrydda
Dela löken i båtar och fräs mjuk i en stor gryta, tillsätt hackad chili och morotsstavar och fräs en stund till. Tillsätt tomater och smaka av med salt, svartpeppar, vinäger, socker, timjan och tacokrydda. Låt småputtra på låg värme i 30-50 minuter. Tillsätt väl sköljda bönor och låt som bli varma.
Blomkålscouscous
Ansa ett blomkålshuvud och skär bort roten. Mixa blomkålen (600-700 g) till couscouskonsistens. Häll över i en skål och tillsätt 1 msk olivolja, lite pressad citronsaft och ett par nypor flingsalt. Rör med en gaffel tills couscousen blir fluffig.
Picki goes barnbok!
Vad säger världens gladaste halloweenbebis? Hej, hej!
Vad säger Noas spökmaränger? Buu!
Ett stycke chokladpodcast
Vill man höra Johan och mig prata om choklad, choklad, choklad och choklad så kan man lyssna på veckans avsnitt av Picki, matgeek och poden. Antingen så lyssnar man i iTunes, eller så gör man det här. I veckan gick för övrigt startskottet för den tid på året jag dricker så mycket varm choklad att ni aldrig skulle kunna gissa. Vi talar alltså om världens godaste varma choklad, som råder bot på allt från ett dåligt humör till en vinterfrusen kropp. Receptet hittar ni nedan, så till redan ikväll vetja!
Chokladfavoriterna
Chokladdoppade knäckebröd
Världens bästa varma choklad med rom och kardemumma
Johans chokladmousse
Krämig örtpolenta
Godmorgon! Om tjugo minuter lagar jag krämig örtpolenta till frukost i P4 Morgon Uppland. Lyssna, bli hungrig och laga till middag ikväll.
Krämig örtpolenta med chorizo, svamp och gröna bönor
5 dl vatten
1,5 dl polenta
0,5 tärning grönsaks- el hönsbuljong
1/3 dl riven parmesanost
1 msk smör
2 dl grädde av valfri sort
1 näve finklippta färska örter (oregano, timjan, persilja t ex)
lite flingsalt och svartpeppar
Koka upp vatten och buljong. Vrid ner temperaturen och tillsätt polentan. Låt sjuda/småkoka under omrörning i 10 min. Tillsätt övriga ingredienser. Servera genast. Servera tillsammans med stekt chorizo samt klyftade champinjoner som fått fräsa i smör tillsammans med skivad vitlök och haricot verts.
Publicerad i pickipicki | Kommentarer (5) Skriv ut inlägg
