Nu rensar vi skåp och skafferier!

I vanliga fall storhandlar vi på söndagar, mat som räcker en hel vecka framåt, dvs till hela veckomatsedeln. Det är praktiskt och framförallt spar det tid (för att ännu mer leva upp till vår präktighetsstämpel skriver vi alltid handlingslistan i samma ordning som matvarorna passeras när vi går genom butiken, och givetvis har vi alltid med oss egna tygkassar). Men, den här söndagen står (storhandlings-)bilen isärplockad i ett garage. Vad passar då bättre än att göra en kyl-/frys-/skafferitömning, och istället laga middagar utifrån vad som redan finns hemma. Den här veckomatsedeln avslöjar med andra ord vad vi alltid har i skåpen här hemma, samt sådant som vi samlat på oss i våra gömmor.

Mån Panerad abborre med massor av dill
Tis Pasta med kantarellsås (Hej pappa, har du några kantareller kvar?)
Ons Matjessill med rödlök, gräddfil, ägg och kokt potatis
Tor Grön linssoppa med vitlök och stekpannebröd
Fre Wok med röd curry och kokosmjölk
Lör Fredagspizza med kyckling och fänkål
Sön Rotfruktspaj

Här kommer nästa veckas matsedel

Här kommer nästa veckas matsedel, några gamla favoriter blandat med lite nytt. Tanken är också att tacopajen (från för länge sen) äntligen ska hamna på picki. Josef talade så varmt om sin tacopaj igår att ett sådant inslag i veckomatsedeln kändes givet. Han och jag gör tacopaj på olika vis och jag tänkte prova någonting mittimellan. Jag tror bestämt att pajen kommer göra sig bra här. Utöver det har jag inget mer att tillägga än att jag tror på vår den här veckan.

Mån Karins kyckling med blåmögelost
Tis Varm pastasallad
Ons Palak paneer på svenska (indisk spenatgryta med fetaost)
Tor Fänkålssoppa med fetaost och pumpakärnor
Fre Svensk falafel
Lör Tacopaj
Sön Ugnsbakad lax i hummersås

Min farfar gillar potatis, jag med och tur är det

Vi har kylskåpet fullt med påskmat. Men det känns inte som en börda, tvärtom. Resterna blir en perfekt hemmalunch(-buffé!) imorgon. Noll ansträngning men full utdelning. Den kokta potatisen som jag felberäknade ganska rejält kommer vi däremot inte orka äta upp till lunch, hur mycket vi än skulle anstränga oss. Planen är därför att gömma kokt potatis både i öländska kroppkakor och i dom fantastiska potatislimporna, som det förresten var alldeles för länge sen jag bakade senast. Fler potatislimpor och mer potatis ska det bli framöver, det är mitt aprillöfte!

Veckomatsedel
Mån Öländska kroppkakor
Tis Färsk pasta med pesto, mozzarella och salamichips
Ons Chili con carne och ris
Tor Soppa med räkor och kokosmjölk
Fre Fredagspizza
Lör Sparris med lufttorkad skinka, pinjenötter och citrondressing
Sön Ugnsbakad lax tillsammans med kockens fänkålssås och pressad potatis

Calrs veckomatsedel eller våffelfrossa?

Carl fick ansvaret över nästa veckas veckomatsedel. Så här i efterhand vet jag inte riktigt hur jag tänkte. Han kommer vara bortrest flera dagar och själv känner jag mest för att slippa laga mat, bortsett från våffeldan på torsdag förstås. Då kan det hända att jag plockar fram våffeljärnet och gräddar våfflor. För er som planerar att äta våfflor i veckan så vill jag tipsa om morotsvåfflorna med Johannas vegetariska skagenröra till. Vem vet, kanske äter jag våfflor varje dag. När jag är ensam hemma gäller mina egna regler.

Carls veckomatsedel
Mån Broccolipaj
Tis Italiensk linssoppa
Ons Bulgursallad med tonfisk och halloumi
Tor Curry Afghanistan
Fre Gratinerad squash
Lör Fantastisk fiskpaj
Sön Kyckling med parmaskinka och balsamsås

Era inskickade recept i veckomatsedelsformat!

Bland det allra bästa med att ha en egen matblogg är de recept som ramlar in i mail och bland kommentarer. Tusen tack, jag blir lika glad varje gång! Den här veckans matsedel är era middagstips, från början till slut. Jag bugar och bockar och lovar att bjuda på foton och recept vartefter maten lagas i veckan.

Veckomatsedel
Mån Halstrad lax med ingefärsgrädde och rostade grönsaker
Tis Vegetarisk gulasch
Ons Kycklinggryta med kikärtor och persilja
Tor Broccolisoppa och kesoplättar
Fre Kyckling med parmaskinka och balsamsås
Lör Grönsakstårta
Sön Trattkantarellrisotto

Som för två år sedan, men ändå inte

Det är rätt skoj att tänka tanken att pickipicki är ett enda stort arkiv över vad vi har ätit för mat de senaste 2,5 åren. Igår kväll, när nästa veckas middagar planerades, så fick jag ett sug efter minestronesoppa. Efter en snabb sökning här på sidan så kunde jag konstatera att det på dagen var två år sen vi åt minestronesoppa senast, den 6:e mars 2008. Dan därpå hade vi för övrigt glasspremiär utomhus! Det är tur att det finns förevigat här, annars hade jag nog haft svårt att tro på det såhär i efterhand. Hursomhelst, minestronesoppa blir det i veckan, men årets första glass utomhus lär dröja.

Veckomatsedel
Mån Äggakaka
Tis Tonfisksallad med avokado
Ons Teriyakilax med grönsaker
Tor Minestronesoppa
Fre Fredagspizza
Lör Saffrans- och räkpasta
Sön Sjömansgryta

Hjälp, jag har en renbog i kylskåpet!

För ett tag sedan kom Carl hem från norr med enrisrökt renbog i bagaget. Till det röda köket där det bor en vegetarian och en ofrivillig nästan-vegetarian, bör kanske tilläggas. Så hjälp mig! Hur äter man rökt renbog? Och till vad? Den står på menyn på söndag om en vecka, så ni har flera dagar på er att styra upp något bra av det här!

Veckomatsedel
Mån Skördepasta
Tis Fiskgratäng med rotfruktskross
Ons Tacopaj
Tor Rödbets- och linsbiffar med kryddstark bulgur
Fre Doris 8-årskalas (pannkakstårta kanske?)
Lör Fiskwallenbergare med blomkålspuré
Sön Enrisrökt renbog

Nu lurar vi vintern med en riktig sommarsoppa

Här är det mer snö än någonsin tidigare. Men oroa er inte, i veckan tänker jag lura vintern med en riktig sommarsoppa, kall gaspacho! Det ska erkännas att jag känner mig ogenerat nöjd över mina sluga planer. Men vi får väl se om jag skrattar bäst som sist.

Veckomatsedel
Mån Lenas vegetariska spagettisås
Tis Köttsfärssoppa med rotfrukter
Ons Laxbollar med rostade semsamfrön
Tor Gaspacho
Fre Grannens kycklingpaj
Lör Krämig pasta med ädelost och kräftstjärtar
Sön Hemgjord sushi