Han fick en veckomatsedel!

Idag fyller han år, min fina Carl. Och fyller man år på en måndag, så kan det hända att veckomatsedeln dagen till ära innehåller sju av födelsedagsbarnets favoriträtter. Ja, man skulle nästa kunna säga att han fick en veckomatsedel i födelsedagspresent. Fast det säger jag nog inte till honom, att fira i dagarna sju låter roligare va?

Mån Hem(ma)burgare med getost
Tis Lammfärsbullar i tomatsås
Ons Polentapanerad getost, pumpapuré och smörfrästa grönsaker
Tor Caesarsallad
Fre Vietnamesiska vårrullar
Lör Paella
Sön Momas Tobagokyckling

En årgångsmatsedel

Mina kokböcker må vara sorterade efter färg och för det mesta står kryddburkarna i bokstavsordning. Men när vi kommer till min mail-inkorg, så har jag sedan länge gett upp hoppet om någon slags ordning. Det hela skulle enkelt kunna sammanfattas med att mail försvinner och mail dyker upp. Det senare behöver ju iofs inte vara ett problem, tvärtom. Jag blev riktigt glad när jag i jakten på något helt annat, hittade ett förslag på veckomatsedel som Mikkan mailade mig för två år sedan. Håll tillgodo vetja, här kommer Mikkans veckomatsedel anno 2009. Jag tror förresten bestämt att det är som med vin. Fina matsedlar blir nog späppet bättre av att få lagras ett par år eller så.

Mikkans veckomatsedel 
Mån Kinesisk kycklingsoppa
Tis Pasta med pesto
Ons Lisas orientaliska lammfärsgryta
Tor Torsk med äggsås
Fre Omelett med lyxig svampstuvning
Lör Veggolördag
Sön Strömming är snabbmat

Veckans mat i det röda köket

Här kommer veckans matsedel. Slug som jag är har jag placerat de ugnsrostade jordärtskockorna på veckans sista dag. Det betyder att vi gemensamt har nästan en vecka på oss att komma på vad som är allra godast att serveras till jordärtskockorna. Det vinnande förslaget belönas med ett vykort i brevlådan.

Veckomatsedel
Mån Saffranspasta med fisk
Tis Vegetarisk pastalåda med fetaost
Ons Risotto med butternut squash och getost, toppad med kantareller
Tor Mormors zucchinisoppa med rökt sidfläsk
Fre Jhinga puri, räkor med pooris
Lör Kryddstarka kycklingklubbor och sötpotatispuré
Sön Ugnsrostade jordärtskockor

Hej vecka 36!

Blandar man några gamla favoriter med ett par nya födelsedagsrecept, så får man nästa veckas matsedel.

Veckomatsedel
Mån Tonfiskbiffar med smak av chili och citron
Tis Ljummen höstsallad med fetaostbiffar
Ons Ugnsbakad mandelfisk
Tor Gyllene squashsoppa, lingonpannkakor
Fre Skördepizza med rödbetor och getost
Lör Tobagokyckling
Sön Vegetarisk moussaka

Min räddare i nöden heter Johanna

Efter en fantastiskt fin Göteborgshelg (återkommer till den) så blev det måndag igen. På det där j-ä-t-t-e-m-y-c-k-e-t-m-å-n-d-a-g-viset som det kan bli ibland. Därför känns det som att jag dragit vinstlotten, när jag öppnar min mail och möts av det här från världens finaste Johanna: ”Jag såg att ni börjat med veckomatsedlar igen på pickipicki. Det har vi också börjat med och vi utgår från innehållet i Ekolådans Sverigelåda. Här kommer en veckomatsedel som du kan använda någon gång när du inte hinner/orkar göra en själv”. Det finns helt enkelt vänner, och så finns det vänner. Tack!

Veckomatsedel
Mån Helenas inlagda sill och kokt potatis
Tis Pasta med ratatouille
Ons Kyckling Korma
Tor Rotfruktssoppa med bröd
Fre Pasta med rödbetspesto
Lör Vildgryta med kokt potatis, inlagd gruka och rårörda lingon
Sön Gula-ärtror-falafel och tabouleh med yogurtsås

Recepten;
Helenas inlagda sill
0,5 finskivad purjolök
1 lime (rivet skal plus saften)
0,5-1 msk senap
2 dl creme fraiche
1 burk matjesill eller 5-minuterssill i bitar

Rör ihop allt och låt stå över natten.

Vildgryta
2,5 dl torkat sojakött
0,5 dl koncentrerad svartvinbärssaft
1 dl vatten
2 dl havregrädde (eller creme fraiche)
1 tärning grönsaksbuljong
5 krossade enbär
1 tsk timjan
1 msk sojasås
lite färsk timjan till servering

Förväll sojaköttet enligt anvisningarna på paketet. Blanda alla ingredienser i en gryta, gärna järngryta. Låt detta puttra i ca 10 minuter. Recept ur Terneborgs lyckliga kokbok.

Hej vardag, hej veckomatsedel, hej ugn!

Höstens första vardag i det röda köket innebär att även veckomatsedlarnas sommarlov är slut. Det här är förresten den femtioandra veckomatsedeln på picki, vi har med andra ord gjort ett helt årsvarv! Det är dock inte det som firas i det röda köket den här veckan, istället firas det faktum att vi äntligen har en ny ugn. En s-u-p-e-r-u-g-n som utan att blinka passerar 170 grader (något föregångaren överhuvudtaget inte varit kapabel till det senaste halvåret). Hur detta firas på bästa sätt? Ja, bortser vi från att ugnen det första dygnet bakade rätt många kakor, så har vi också tänkt väcka liv i brödbakandet igen. Dessutom är det ingen överdrift att säga att veckans matsedel är en sju dagars hyllning till ugnen. Vem hade kunnat gissa att veckomatsedelns årsjubileum skulle firas med tema ugn? Inte jag.

Veckomatsedel, tema ugn
Mån Jamies fiskpaj
Tis Moussaka
Ons Fetaostgratinerade bönor
Tor Fläskpannkaka
Fre Fredagspizza på stenen
Lör Viltfärsbiffar och jordärtskocksgratäng
Sön Kantarellpaj

En matvecka i juni

Här kommer en veckomatsedel, bara för att det var så länge sedan sist.

Tis Lax med somrig matvetesallad
Ons Caesarsallad
Tor Kesäkeitto (sommarsoppa), fläderpannkakor
Fre Grillade lammfärsspett med tabouleh
Lör Svensk falafel (gula ärtor)
Sön Knytis

Nässlor hela veckan lång?

Den här veckan står det nässlor på menyn. Det är svårt att låta bli när nässlorna med sina späda blad är som finast alldeles precis just nu. Idag hade vi nässelplättar i pickinickkorgen, nässelrisotto till middag och av bara farten mixade vi ihop en farligt god nässelpesto. Carl tror att vi kommer vakna gröna och stickiga imorgonbitti, jag tvivlar på den saken.

Veckomatsedel
Mån Nässelrisotto
Tis Nässelgnocchi
Ons Mandelfrikadeller
Tor Ogrässoppa med nässlor och kirskål
Fre Kycklingfärsbiffar med chili och ingefära
Lör Räk- och chiligryta med raita
Sön Pasta med rödbetspesto